Osmaniye’de son dönemde artan evde ekmek yapma trendi, geleneksel somun ekmek tariflerine ilgiyi artırdı. Özellikle doğal mayalama yöntemleriyle yapılan ev ekmekleri, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle dikkat çekiyor.
Osmaniyeli ev hanımları arasında hızla yayılan bu tarif, yoğurt ve sirke katkısıyla daha yumuşak, içi dolgun bir ekmek elde etmeyi sağlıyor. İşte Osmaniye mutfaklarından çıkan, denenmiş ve çok sevilen ev yapımı somun ekmek tarifi:
🍞 Osmaniye Usulü Somun Ekmek Tarifi
Malzemeler:
-
3 su bardağı ılık su
-
2 paket instant maya
-
2 yemek kaşığı yoğurt
-
1 yemek kaşığı sirke
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
1,5 tatlı kaşığı tuz
-
7–7,5 su bardağı un
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir yoğurma kabında ılık suyu, mayayı, yoğurdu, sirkeyi, şekeri ve tuzu karıştırın.
-
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
-
Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
-
Mayalanan hamuru bezelere ayırın, katlayarak somun şekli verin.
-
Şekil verilen ekmekleri tepsiye dizip yarım saat tepsi mayası için dinlendirin.
-
Fırını 230°C’de alt-üst ayarda ısıtın.
-
Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kaba su koyarak buhar ortamı oluşturun.
-
Ekmeklerin altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
💬 Osmaniye’de Gelenek Devam Ediyor
Osmaniye’de birçok evde haftada en az bir kez yapılan bu tarif, özellikle çocuklu ailelerin tercihi haline geldi. Katkısız malzemeleriyle öne çıkan somun ekmek, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor.
“Hazır ekmek almak yerine evde doğalını yapmak çok daha güvenli ve lezzetli,” diyen Osmaniyeli ev hanımları, bu tarifi sık sık birbirleriyle paylaşıyor.
