Osmaniye mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan karışık dolma, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir tarifle sofralara geliyor. Tarif, pirinç, zeytinyağı, biber ve domates salçası, soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve çeşitli baharatlarla hazırlanıyor.
Pirincin yıkanması ve soğan, sarımsak, maydanoz ve domatesin ince doğranmasının ardından tüm malzemeler karıştırılıyor. Ekşi tadı damak zevkinize göre ayarlayabilir, baharatları ekleyerek karışımı dolmalık sebzelere doldurabilirsiniz. Bu tarifle Osmaniye usulü sarma, yaz dolması ve kuru dolma da hazırlanabiliyor.
Osmaniyeli aileler, bu tarifle hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlayarak geleneksel tatları evlerine taşıyor.
Muhabir: Öznur Atayeter
