Türk mutfağının klasik tatlılarından biri olan sütlaç, pirinç ve sütle hazırlanan kıvamlı yapısıyla Osmaniye’deki evlerde ve restoranlarda damaklarda iz bırakıyor.
Osmaniyeli aşçılar ve ev hanımları, sütlacı fırında pişirerek üzeri kızarana kadar servis ediyor. Hafif yapısı sayesinde yemek sonrası rahatlıkla tüketilebilen sütlaç, üzerine serpiştirilen tarçınla hem lezzetini hem de aromasını artırıyor.
📌 Fırın Sütlaç Tarifi (Osmaniye Mutfağı Önerileriyle):
Malzemeler:
-
1 litre süt
-
1 çay bardağı pirinç
-
1,5 su bardağı su
-
1 su bardağı toz şeker
-
2 yemek kaşığı buğday nişastası
-
Yarım çay bardağı süt (nişastayı açmak için)
-
1 paket vanilin
-
Tarçın (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
-
Pirinci yıkayıp 1,5 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu çekince sütü ekleyin.
-
Kaynamaya başladıktan sonra şekeri ilave edin, karıştırın.
-
Ayrı bir kasede nişastayı yarım çay bardağı sütle açın, tencereye azar azar ekleyin.
-
Karışımı kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
-
Ocaktan almadan önce vanilini ekleyin.
-
Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.
-
Fırın tepsisine kapları yerleştirin, tepsiye yarısına kadar su doldurun.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Oda sıcaklığında dinlendikten sonra buzdolabında soğutun.
-
Üzerine isteğe göre tarçın serpip servis edin.
Osmaniye’de evlerde ve kafelerde yapılan bu tatlı, hem yerli hem de şehirdeki misafirler için Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor.
