Osmaniye’de ev yemekleri kültürüne yeni bir lezzet daha eklendi. Özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal olan Terbiyeli Tavuk Sebze Haşlaması, hem pratik hazırlanışı hem de zengin içeriğiyle dikkat çekiyor.
Tarifin hazırlanışı ise oldukça basit:
-
7 adet tavuk budu (derisiz),
-
4 havuç, 4 patates, 4 arpacık soğan,
-
1,5 yemek kaşığı tuz veya vegeta,
-
800 ml su,
-
Biraz dereotu.
Sos için:
-
150 g doğal yoğurt,
-
1 yumurta sarısı,
-
2 yemek kaşığı un.
Hazırlık süreci, doğranmış sebzelerin yağda kavrulması ve ardından tavuk butlarının kızartılmasıyla başlıyor. Sebzeler tavuklarla birleştirilip kavrulduktan sonra, yoğurt, yumurta sarısı ve un ile hazırlanan terbiyeli karışım yavaş yavaş tencereye ekleniyor. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatılan çorba, kıyılmış dereotu ile süslenerek servise sunuluyor.
Osmaniye’de ev hanımları ve mutfak meraklıları, bu tarifle sofralarını hem lezzetli hem de besleyici bir seçenekle zenginleştiriyor. Özellikle kış günlerinde ailelerin vazgeçilmezi olmaya aday olan Terbiyeli Tavuk Sebze Haşlaması, Osmaniye mutfağının sıcak yüzünü bir kez daha ortaya koyuyor.
