Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler için köfteli şehriye çorbası güzel bir seçenek oluyor. Minik köftelerin şehriye ve domatesli sosla buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de ana yemek öncesinde sofralara farklı bir lezzet katıyor.
Evde kolaylıkla hazırlanabilen köfteli şehriye çorbası, özellikle çocukların da severek tüketebileceği tarifler arasında yer alıyor.
Köfteli Şehriye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Çorbası için:
-
1,5 litre ılık su (6 su bardağı)
-
1 çay bardağından 1 parmak eksik şehriye
-
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
-
1 adet rendelenmiş domates
-
1 tatlı kaşığı un
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı karabiber
-
Pul biber
-
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Köftesi için:
-
200 gram kıyma
-
1 yemek kaşığı galeta unu
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
Kırmızı toz biber
-
Karabiber
-
Kimyon
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Köftelerin Hazırlanışı
Öncelikle kıymayı uygun bir kaba alın. İçerisine galeta unu, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve kimyonu ekleyin. Bütün malzemeleri güzelce yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Hazırladığınız harçtan küçük parçalar kopararak yuvarlak, minik köfteler oluşturun. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Köfteleri tavaya ekleyerek her tarafı kızaracak şekilde çevirerek pişirin. Ardından bir kenara alın.
Çorbanın Hazırlanışı
Uygun büyüklükte bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Yağlar eridikten sonra domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesi ilave edip yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Ardından unu ve şehriyeleri ekleyerek birkaç tur karıştırın.
Hazırladığınız karışımın üzerine ılık suyu ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakırken şehriyelerin tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın.
Köftelerle Birleşen Lezzet
Şehriyeler yumuşamaya başladığında önceden kızarttığınız minik köfteleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişirme işleminin ardından isteğe bağlı olarak yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz. Çorbanın ilk sıcaklığı geçtikten sonra kaselere alarak servis edebilirsiniz.
Lezzetli Olması İçin Küçük Bir Püf Noktası
Şehriyeler pişerken suyu çekebilir. Bu durumda çorbanın kıvamına göre pişmeye yakın bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Böylece çorbanın kıvamını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Sıcak servis edilen köfteli şehriye çorbası, hem doyurucu hem de iştah açıcı görüntüsüyle sofralarda yerini almaya hazır. Afiyet olsun! 🌸
