Üzerindeki çekirdek içleri kurabiyeye hem hoş bir görünüm hem de lezzetli bir çıtırlık katıyor.
Kıyır Kıyır Çekirdekli Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 50 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 2,5 su bardağı un
Üzeri için:
- Yumurta akı
- Çekirdek içi
Kurabiye Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle uygun büyüklükte bir yoğurma kabına un ve çekirdek içi dışındaki tüm hamur malzemelerini alarak güzelce karıştırın.
Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Unun tamamını bir anda eklemek yerine kontrollü şekilde kullanmak, kurabiyenin kıvamını tutturmak açısından önemlidir.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle istediğiniz şekli verin.
Çekirdeklerle Lezzetini Artırın
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına, ardından çekirdek içine bulayın. Çekirdeklerin kurabiyenin dış yüzeyine güzelce yapışmasına dikkat edin.
Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, birbirlerine fazla yaklaşmayacak şekilde dizin.
180 Derecede Pişirin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri kontrollü şekilde pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarıp güzel bir renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
Fırından çıkan kurabiyeleri kısa süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Kıyır kıyır dokusu, hafif tuzlu lezzeti ve çekirdekli dış yüzeyiyle bu kurabiyeler özellikle çay saatlerinin sevilen ikramlarından biri olacak.
