Taze Fasulyeler Kış İçin Hazırlanıyor
Yaz aylarında bol bulunan taze fasulyeyi kış aylarında da tüketmek isteyenler, dondurucu hazırlıklarına başladı. Taze fasulye ve domatesle hazırlanan pratik yöntem sayesinde yazın alınan sebzeler porsiyonlar halinde saklanarak kış boyunca kullanılabiliyor.
Osmaniye’de de kışlık hazırlık yapan vatandaşların değerlendirebileceği bu yöntemde fasulyeler önce domatesle birlikte hafifçe pişiriliyor, ardından soğutularak dondurucuya kaldırılıyor.
Kışlık Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
Tarif için yalnızca iki temel malzeme kullanılıyor. Miktarlar ise ihtiyaca göre azaltılıp artırılabiliyor.
- 5 kg taze fasulye
- 2 kg domates
Hazırlığa başlamadan önce fasulyeler ve domatesler iyice yıkanıyor. Fasulyelerin uçları temizlenerek uygun büyüklükte doğranıyor.
Fasulyeler Domatesle Birlikte Pişiriliyor
Domateslerin kabukları isteğe bağlı olarak soyulabiliyor. Tarifte domatesler kabuklarıyla birlikte kullanılıyor ve küçük parçalar halinde hazırlanıyor.
Tencereye önce bir miktar domates, ardından bir miktar taze fasulye olacak şekilde sırayla malzemeler ekleniyor. Fasulyeler hafifçe sararana kadar domateslerle birlikte pişiriliyor.
Bu aşamada fasulyelerin tamamen pişirilmesi yerine hafifçe pişirilmesi tercih ediliyor. Pişirme işleminin ardından fasulyeler geniş bir tepsiye alınarak tamamen soğumaya bırakılıyor.
Porsiyonlanarak Dondurucuya Kaldırılıyor
Pişen fasulyeler tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine porsiyonlar halinde yerleştiriliyor. Poşetlerin içerisindeki havanın mümkün olduğunca alınması öneriliyor.
Fasulyeler porsiyonlandıktan sonra kalan domatesler de küçük küçük doğranıyor ve ayrı poşetlere konuluyor. Böylece fasulye ve domatesler ayrı şekilde dondurucuda saklanabiliyor.
Kışın Pratik Bir Şekilde Kullanılabiliyor
Hazırlanan fasulye ve domates poşetleri son aşamada dondurucuya kaldırılıyor. Kış aylarında ihtiyaç duyulan miktarda poşet çıkarılarak yemek hazırlığında kullanılabiliyor.
Yazdan yapılan bu hazırlık, taze fasulyeyi kış aylarında da değerlendirmek isteyenlere pratiklik sağlıyor. Osmaniye’de kışlık hazırlık yapan vatandaşlar da kendi ihtiyaçlarına göre malzeme miktarlarını artırıp azaltarak bu yöntemi uygulayabilir.
