Hem sofralık hem de pekmez, pestil ve şıra yapımında kullanılan bu özel üzüm çeşidi, bölgede yıllardır süren bağcılık geleneğinin en değerli ürünleri arasında yer alıyor.
İnce Kabuk, Yoğun Aroma
Paylaşılan fotoğrafta mor ve sarı tonlara sahip üzüm salkımları dikkat çekiyor. Özellikle Kilis’in mor üzümü, kendine has tatlı-ekşi dengesi ve aromasıyla diğer üzüm çeşitlerinden ayrılıyor. Tanelerin dolgun yapısı ve salkımların sık dizilişi, bu yılki hasadın kaliteli geçtiğini gösteriyor.
Kilis’te Bağcılık Kültürü
Kilis, iklimi ve toprak yapısı sayesinde üzüm yetiştiriciliği için Türkiye’nin en verimli bölgelerinden biri olarak biliniyor. Yörede bağcılık hem ekonomik hem de kültürel açıdan önemli bir yere sahip. Üzüm hasadı sırasında pekmez kaynatma, şıra çıkarma ve sucuk yapma gibi geleneksel yöntemler hala yaşatılıyor.
Üreticiden Taze Üzüm Sezonu Vurgusu
Bağ sahipleri, bu yılki verimin sevindirici olduğunu belirterek talebin her yıl olduğu gibi yüksek olduğunu ifade ediyor. Kilis üzümünün taze tüketiminin yanında kurutmalık olarak da değerlendirildiği, özellikle pestil üreticilerinin bu dönemde yoğun mesai yaptığı biliniyor.
