Çay saatlerini tatlandıracak pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için damla çikolatalı muffin güzel bir alternatif oluyor. Kolay hazırlanan hamuru, fırında kabaran görüntüsü ve yumuşacık dokusuyla hem kahvaltılarda hem de günün her saatinde ikram edilebilecek bu muffinler, özellikle çocukların da sevdiği tatlılardan biri olarak öne çıkıyor.
Evde bulunan temel malzemelerle hazırlanabilen tarifte süt ve sıvı yağ, muffinlerin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olurken, damla çikolatalar ise her lokmada tatlı bir lezzet sunuyor. Üzerine eklenen birkaç parça damla çikolata ve pudra şekeri ise muffinlerin görünümünü daha iştah açıcı hale getiriyor.
Yumuşacık muffin için gerekli malzemeler
Tarifi hazırlamak için öncelikle 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağa ihtiyaç duyuluyor.
Bunlara ek olarak 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı un kullanılıyor. Muffinlerin içerisinde 1 çay bardağı damla çikolata bulunuyor. Dilerseniz pişirmeden önce üzerlerine de ekstra damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Servis aşamasında ise muffinlerin üzerine pudra şekeri serpmek, hem görüntüsünü hem de lezzetini zenginleştiriyor.
Muffin hamuru nasıl hazırlanır?
Tarife yumurta ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alarak başlayın. İki malzemeyi köpük köpük bir görünüm alana kadar güzelce çırpın. Bu aşama, muffinlerin daha iyi kabarmasına katkı sağladığı için önem taşıyor.
Yumurta ve şeker iyice karıştıktan sonra süt ile sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Unu ise mümkünse eleyerek azar azar karışıma ekleyin. Un miktarını kontrollü şekilde eklemek, hamurun gereğinden fazla sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.
Damla çikolatalar ekleniyor
Hazırlanan muffin harcına 1 çay bardağı damla çikolatayı ilave edin. Damla çikolataların hamurun içerisinde eşit şekilde dağılması için spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Bu aşamada hamuru fazla karıştırmamak önemli. Malzemeler birbirine karıştığında işlem tamamlanabilir.
Muffin kalıplarını kâğıt kapsüllerle hazırlayın. Harcı kalıplara, yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde paylaştırın. Böylece muffinlerin fırında kabarması için yeterli alan bırakılmış olur.
Daha yoğun çikolatalı bir görünüm elde etmek isteyenler, fırına vermeden önce muffinlerin üzerine birkaç adet daha damla çikolata serpiştirebilir.
180 derece fırında pişiriliyor
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında muffinleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişebileceğinden son dakikalarda kontrol etmek faydalı olacaktır.
Muffinlerin pişip pişmediğini anlamak için ortasına kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa muffinler pişmiş demektir.
Fırından çıkan muffinleri bir süre oda sıcaklığında dinlendirin. Ilındıktan sonra üzerlerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Daha yumuşak muffin yapmanın püf noktaları
Muffinlerin kabarık ve yumuşak olması için yumurta ve şekeri iyi şekilde çırpmak önem taşıyor. Süt ve sıvı yağın eklenmesinin ardından unun kontrollü şekilde ilave edilmesi de hamurun kıvamını korumasına yardımcı oluyor.
Kabartma tozunun etkisini kaybetmemesi için paketi açıldıktan sonra uzun süre bekletilmemiş ürün kullanılması da tercih edilebilir.
Damla çikolataları ekledikten sonra hamuru uzun süre karıştırmamak, muffinlerin daha güzel bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Kalıpların tamamen doldurulmaması da fırında kabaran muffinlerin taşmasını önler.
Çayın yanına nefis bir ikram
Piştikten sonra dış kısmı hafifçe kızaran, içi ise yumuşacık kalan damla çikolatalı muffinler çay ve kahvenin yanında servis edilebilir. Küçük porsiyonlar halinde hazırlanması sayesinde özellikle kalabalık misafir sofralarında da pratik bir ikram seçeneği sunuyor.
Muffinleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabında muhafaza edebilirsiniz. Uygun şekilde saklandığında yumuşak dokusunu yaklaşık 2-3 gün koruyabilir.
