İstanbul’da tatlı krizine hızlı çözüm arayanlar için 15 dakikada brownie kurabiye tarifi öne çıkıyor. Yoğun çikolata aroması ve yumuşacık dokusuyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi haline gelen bu kurabiye, evde kolayca hazırlanabiliyor ve kısa sürede fırına giriyor. Çayın veya kahvenin yanında keyifle tüketilebilecek tarif, misafirleri etkilemek için de ideal.
Malzemeler (6 Kişilik):
-
120 gr tereyağı
-
1 adet büyük yumurta
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı un
-
½ çay bardağı pudra şekeri
-
1 yemek kaşığı kakao
-
1 paket vanilin
-
1 paket kabartma tozu
Brownie Kurabiye Şerbeti:
-
1 su bardağı su
-
1 su bardağı toz şeker
-
1–2 damla limon suyu
Hazırlık ve Pişirme Süresi:
-
Hazırlanma: 5 dakika
-
Pişirme: 10 dakika
Tarif:
-
Küçük bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın, birkaç damla limon suyu ekleyip 2–3 dakika kaynatmaya devam edin, ardından ılımaya bırakın.
-
Tereyağını eritin ve ılınmasını bekleyin.
-
Yumurtayı pudra şekeri ile köpürene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın.
-
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyip homojen hamur elde edin.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
-
Önceden 180°C ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine ılık şerbeti dökün. Kurabiyelerin şerbeti çekmesini bekleyin ve servis edin.
Servis Önerisi:
-
Sıcak veya ılık servis edin; yanında vanilyalı dondurma veya sütle sunulabilir.
-
Çay ve kahve eşliğiyle yoğun çikolata aroması öne çıkar.
-
Hediyelik paketlemeler için cam kavanoz veya kutularda sunulabilir.
Püf Noktaları:
-
Tereyağını ılıkken ekleyin, yumurta pişmesini önler.
-
Hamur çok cıvık olursa kurabiyeler yayılır; çok sert olursa kurabiye sert olur.
-
Şerbeti ılık dökün, sıcak veya soğuk hatalı sonuç verir.
-
Kurabiyeleri şerbeti çektikten sonra servis edin, aroması dengelenir.
-
Damla çikolata veya ceviz son aşamada eklenmelidir.
