Akşam yemeklerinde farklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için fırında beşamel soslu patatesli tavuk tarifi öne çıkıyor. Tavuk etinin patates, sebzeler ve üzerini kaplayan nefis beşamel sosla buluştuğu bu yemek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarda iştah kabartıyor. Üzerinde eriyen kaşar peyniriyle tamamlanan tarif, özellikle fırın yemeklerini sevenlerin tercih edebileceği doyurucu seçenekler arasında yer alıyor.
Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tarifte tavuk göğsü, patates, soğan, yeşil biber ve kapya biber kullanılıyor. Malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzet, beşamel sosun yumuşak dokusuyla daha da zenginleşiyor. Fırında pişirilerek hazırlanan yemek, günlük sofraların yanı sıra misafir ağırlarken de tercih edilebilecek tarifler arasında bulunuyor.
Fırında Beşamel Soslu Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
Tarifi hazırlamak için 500 gram tavuk göğsü, 3 adet orta boy patates, 1 adet kuru soğan, 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı kapya biber gerekiyor. Yemekte kullanılmak üzere 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kekik de hazırlanıyor.
Yemeğin lezzetini tamamlayan beşamel sos için 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt ve bir miktar tuz kullanılıyor. Üzeri için ise yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri yeterli oluyor.
Önce Patates ve Tavuklu Harç Hazırlanıyor
Yemeğin yapımına patateslerin soyulup küp şeklinde doğranmasıyla başlanıyor. Doğranan patatesler hafifçe kızartılıyor veya fırında önceden yumuşatılıyor. Ardından tavuk göğsü kuşbaşı şeklinde doğranarak tavaya alınıyor. Sıvı yağ ilave edilen tavuklar, suyunu salıp yeniden çekene kadar pişiriliyor.
Tavuklar piştikten sonra doğranmış kuru soğan, yeşil biber ve kapya biber tavaya ekleniyor. Birkaç dakika kavrulan malzemeler tuz, karabiber, pul biber ve kekikle tatlandırılıyor. Böylece yemeğin ana harcı hazırlanmış oluyor.
Beşamel Sos Yemeğin Lezzetini Tamamlıyor
Tarifin en önemli aşamalarından biri olan beşamel sosun hazırlanması için tereyağı bir tencerede eritiliyor. Üzerine un eklenerek kokusu çıkana kadar kavruluyor. Daha sonra süt yavaş yavaş ilave edilirken karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırılıyor. Sos koyulaşıp kıvam aldığında bir miktar tuz eklenerek ocaktan alınıyor.
Fırında Kaşar Peynirli Lezzete Dönüşüyor
Hazırlanan patatesler ve tavuklu sebzeli harç fırın kabına yerleştiriliyor. Üzerine hazırlanan beşamel sos eşit şekilde dökülüyor. Son aşamada rendelenmiş kaşar peyniri yemeğin üzerine serpiştiriliyor.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerindeki kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişiriliyor. Fırından çıkarılan yemek kısa süre dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilebiliyor.
Daha Lezzetli Olması İçin Püf Noktası
Tarifin kıvamını belirleyen beşamel sosun çok koyu hazırlanmaması gerekiyor. Hafif akışkan bırakılan sos, fırında pişme sırasında tavuk ve patateslerin üzerine daha iyi yayılıyor. Böylece malzemeler sosla bütünleşerek daha yumuşak ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor.
Pratik hazırlanışı, doyurucu içeriği ve üzerindeki kızarmış kaşar peyniriyle dikkat çeken fırında beşamel soslu patatesli tavuk, farklı bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için sofralara lezzet katacak tariflerden biri olarak öne çıkıyor.
