Yoğun elma aroması, yumuşak dokusu ve glutensiz yapısıyla dikkat çeken elmalı unsuz kek, hem hafif tatlı arayanlar hem de un tüketmeyenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği sayesinde son dönemde özellikle sağlıklı yaşamı benimseyenlerin favorisi haline geldi.

Klasik kek tariflerinden farklı olarak un kullanılmadan hazırlanan bu özel tarif, çikolata, krema ve taze elmanın mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Üstelik hem kahve molalarında hem de özel davet sofralarında göz alıcı bir lezzet sunuyor.

Elmalı Unsuz Kek Tarifi Glutensiz Ve Hafif Lezzet12

Malzemeler

  • 150 ml krema

  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası

  • 2 yemek kaşığı bal

  • 2 yumurta sarısı

  • 2 yumurta beyazı (ayrı çırpılacak)

  • 250 gr bitter çikolata

  • 1 adet elma (ince doğranmış)

  • ¾ su bardağı iri dövülmüş fındık

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

  • 1 çay kaşığı tarçın

Süslemek için: Pudra şekeri

Yapılışı

  1. Kremayı ısıtın, kenarlarından buhar çıkmaya başladığında çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

  2. Yumurta sarılarını nişastayla karıştırın, ardından çikolatalı karışımı azar azar ekleyin.

    Osmaniye’de Karnabahar Pişirmenin Sırrı
    Osmaniye’de Karnabahar Pişirmenin Sırrı
    İçeriği Görüntüle

  3. Yumurta beyazlarını bal ile yüksek devirde çırpın; kabarık bir köpük haline gelince çikolatalı karışıma dikkatlice ekleyin.

  4. Karışımı yağlı kâğıt serili kek kalıbına dökün.

  5. Elmalı karışımı (doğranmış elma, fındık, pudra şekeri ve tarçın) üzerine serpiştirin.

  6. 180°C fırında 40 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin. Yanında vanilyalı dondurma veya bal ile sunulabilir.

Alternatif Lezzet Önerileri

  • Elma yerine armut veya muz kullanarak tatlılığı artırabilirsiniz.

  • Badem unu yerine fındık unu veya ceviz unu tercih edilebilir.

  • Süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanarak daha hafif bir dokunuş katabilirsiniz.

  • Tarçınla birlikte muskat veya karanfil eklemek, aromayı derinleştirir.

  • Ekstra kıtırlık için karışıma kuru meyve veya fındık kırığı ilave edebilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.

  • Yumurta beyazını çırparken bir tutam tuz eklemek köpüğü sabit tutar.

  • Çikolata eritirken yüksek ateşten kaçının.

  • Elmalı karışımı bastırmadan serpiştirin ki kek kabarık kalsın.

  • Fırından almadan önce kürdan testi yapın; temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.

Muhabir: Öznur Atayeter