Oxford Üniversitesi tarafından yürütülen ve International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan kapsamlı araştırma, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri arasındaki ilişkiyi mercek altına aldı. Yaklaşık 977 bin kişinin verilerinin incelendiği çalışma, bu alanda yapılan en geniş araştırmalardan biri olarak değerlendiriliyor.
Araştırma sonuçlarına göre çay, kahve ve benzeri içecekleri "çok sıcak" tüketen kişilerde yemek borusu kanseri görülme riski, içeceklerini daha ılık tüketenlere göre yaklaşık üç kat daha yüksek çıktı. Uzmanlar, risk artışının dikkat çekici olduğunu ancak genel kanser görülme oranlarının yine de düşük seviyelerde bulunduğunu vurguluyor.
65 Derecenin Üzerindeki İçecekler Risk Oluşturuyor
Araştırmada 65 derece ve üzerindeki sıcaklığa sahip içecekler "çok sıcak" kategorisinde değerlendirildi. Bilim insanları, bu sıcaklıktaki sıvıların yemek borusunun iç yüzeyini kaplayan hassas hücre tabakasına zarar verebildiğini belirtiyor.
Sürekli olarak yüksek sıcaklıktaki içeceklerin tüketilmesinin, zaman içinde dokularda hasara yol açabileceği ve bunun da kanser gelişimi açısından risk oluşturabileceği ifade ediliyor. Özellikle gün içerisinde sık sık sıcak çay veya kahve tüketen kişiler için dikkatli olunması gerektiği belirtiliyor.
Günde Altı Bardaktan Fazla Tüketim Riski Artırıyor
Araştırmanın dikkat çeken bir diğer sonucu ise tüketim miktarıyla ilgili oldu. Bulgulara göre günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketen kişilerde risk daha da yükseliyor.
Uzmanlar, sadece içeceğin sıcaklığının değil, gün içerisindeki tüketim sıklığının da önemli olduğunu belirtiyor. Bu nedenle sıcak içeceklerin hem uygun sıcaklıkta hem de kontrollü miktarlarda tüketilmesi öneriliyor.
Uzmanlardan Birkaç Dakika Bekleme Tavsiyesi
Yeni kaynamış suyla hazırlanan çayın sıcaklığı ilk aşamada 100 dereceye yakın seviyelerde bulunuyor. Çayın fincana dökülmesinin ardından sıcaklık 90 ila 95 derece arasında seyrediyor. Bu değerler ise güvenli tüketim sınırlarının oldukça üzerinde kabul ediliyor.
Uzmanlar, çay veya kahve hazırlandıktan sonra birkaç dakika beklenmesinin sıcaklığın düşmesine yardımcı olacağını ve yemek borusunun korunmasına katkı sağlayacağını ifade ediyor. Süt eklenmesinin sıcaklığı bir miktar düşürebileceği ancak içeceğin yine de yüksek sıcaklıkta kalabileceği belirtiliyor.
Sigara Ve Alkol Hâlâ En Büyük Risk Faktörleri
Araştırmacılar, sıcak içeceklerin oluşturduğu riskin önemli olduğunu ancak yemek borusu kanseri açısından en büyük risk faktörlerinin sigara ve alkol tüketimi olmaya devam ettiğini vurguluyor.
Uzmanlara göre sigaranın bırakılması, alkol tüketiminin azaltılması ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarının benimsenmesi kanser riskini düşürmede çok daha etkili yöntemler arasında yer alıyor. Yemek borusu kanserinin belirtileri arasında ise göğüs veya boğaz ağrısı, mide yanması, hazımsızlık, yutma güçlüğü ve açıklanamayan kilo kaybı bulunuyor.
