Araştırmada özellikle domateste bulunan güçlü antioksidanlardan likopenin beyin fonksiyonları ve sinirsel bağlantılar üzerindeki etkisi incelendi.
Her gün 35 gram salça tükettiler
Barselona Üniversitesi'nden araştırmacıların gerçekleştirdiği çalışmaya 42 orta yaşlı yetişkin katıldı. Katılımcılar üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketti.
Çalışma sonunda yapılan zihinsel testlerde katılımcıların seçici dikkat seviyelerinde artış, çağrışımsal belleklerinde ise hafif bir iyileşme görüldü.
Araştırmanın 14 kişilik bölümünde ise beyin taramaları gerçekleştirildi. Sonuçlar, kandaki likopen seviyesindeki artışla birlikte büyük ölçekli beyin ağlarının bağlantılarında değişiklikler yaşandığını ortaya koydu.
Kanda likopen seviyesi arttı
Araştırmacılar, salça tüketilen dönemde katılımcıların kanındaki likopen konsantrasyonunun belirgin şekilde yükseldiğini belirledi. Bunun yanı sıra beyin gelişimiyle ilişkilendirilen BDNF proteininde de artış eğilimi gözlemlendi.
Beyin taramalarında ise özellikle ön-duvarsal ve işitsel ağlardaki dinlenme hali bağlantılarında düzenlenmeler tespit edildi.
Beyindeki gereksiz bağlantıları azaltabilir
Araştırmacılara göre elde edilen bulgular, domates tüketiminin beyindeki gereksiz ağ içi etkileşimleri azaltarak sinirsel verimliliği ve beynin uyum yeteneğini destekleyebileceğine işaret ediyor.
Ancak çalışmanın sonuçlarının, domates salçasının tek başına beyin sağlığını kesin olarak iyileştirdiği anlamına gelmediği ve daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç olduğu da göz önünde bulundurulmalı.
Pişirmek likopenin kullanımını kolaylaştırıyor
Uzmanlar, domatesin pişirilmesi ve işlenmesinin hücre duvarlarını parçalayarak likopenin vücut tarafından daha kolay kullanılmasına yardımcı olabileceğini belirtiyor. Bu nedenle pişirilmiş domates ürünleri, likopen açısından çiğ domatese kıyasla avantaj sağlayabiliyor.
Araştırma, Antioxidants dergisinde yayımlandı.
