Kakaolu görünümüyle mantarı andıran bu kurabiye, özellikle çayın yanında servis edilen pratik lezzetlerden biri. Hamuruna mısır nişastası eklenmesi sayesinde kıyır kıyır bir kıvam elde edilen mantar kurabiyeye şekil vermek için ise yalnızca temiz bir şişe ağzı yeterli oluyor.
Mantar Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı mısır nişastası (400 gram)
- 1,5 su bardağı un
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı kakao
Mantar Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı derin bir yoğurma kabına alınır. Üzerine yumurta ve toz şeker eklenerek malzemeler iyice karıştırılır.
Ardından kabartma tozu ve mısır nişastası ilave edilir. Un ise kontrollü şekilde eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. Ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmesi gerekiyor.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Parçalar avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizilir.
Kurabiyeye Mantar Şekli Nasıl Verilir?
Mantar kurabiyenin kendine özgü görüntüsünü elde etmek için küçük bir kaseye kakao alınır. Temiz bir soda şişesinin veya plastik şişenin ağzı önce kakaoya batırılır.
Ardından kakaolu şişe ağzı, tepsideki kurabiyelerin tam ortasına hafifçe bastırılır. Bu işlem kurabiyelerin üzerinde mantar görünümüne benzer bir şekil oluşturur.
Mantar Kurabiye Kaç Derecede Pişirilir?
Önceden 170 dereceye ısıtılan fırına verilen kurabiyeler kontrollü şekilde pişirilir. Kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleştiğinde fırından çıkarılır.
Fırından çıkan mantar kurabiyelerin tepside bir süre soğuması beklenir. Ardından çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir.
