Yumuşak dokusu ve tahinin kendine özgü aromasıyla kahvaltılara farklı bir lezzet katıyor
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı tahin
- 1 paket glutensiz kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- File badem veya iri çekilmiş ceviz
- Susam
Yumurtaları köpürene kadar çırpın
Tahinli ekmeğin yapımına öncelikle yumurtaları çırparak başlayın. 3 adet yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alın ve mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca iyice köpürüp hacim kazanana kadar çırpın. Bu aşama, ekmeğin daha iyi kabarması ve daha yumuşak bir doku kazanması açısından önem taşıyor.
Tahinli harcı hazırlayın
Köpüren yumurtaların üzerine 1 su bardağı tahini, tuzu ve glutensiz kabartma tozunu ekleyin. Malzemelerin birbirine tamamen karışması için mikserle yaklaşık 2-3 dakika daha çırpın. Hazırlanan karışım yoğun kıvamlı ancak akışkan bir ekmek harcı haline gelecektir.
Kalıba aktarın ve üzerini süsleyin
Baton kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız tahinli ekmek harcını kalıba dikkatlice dökün ve yüzeyini spatula yardımıyla düzeltin.
Ardından ekmeğin üzerine bol miktarda file badem serpiştirin. Dilerseniz file badem yerine iri çekilmiş ceviz kullanabilir, üzerine susam da ekleyerek daha zengin bir görünüm ve aroma elde edebilirsiniz.
180 derecede kontrollü şekilde pişirin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ancak her fırının ısı dağılımı ve pişirme performansı farklı olabileceğinden süre değişebilir. Bu nedenle ekmeğin pişme durumunu kontrollü şekilde takip etmek önemlidir.
Üzeri güzelce kızarıp iç kısmı piştiğinde fırından çıkarın.
Dinlendirdikten sonra dilimleyin
Fırından çıkan tahinli ekmeği hemen kalıptan çıkarmayın. Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Yeterince soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Tahin ve bademin uyumuyla hazırlanan bu pratik ekmek, özellikle kahvaltı sofralarında farklı bir alternatif arayanların deneyebileceği tariflerden biri. Az sayıda malzemeyle hazırlanması da tarifi evde uygulamayı oldukça kolaylaştırıyor.
Pişirme Önerisi
Ekmeğin daha düzgün dilimlenmesi için tamamen soğumasını beklemek faydalı olacaktır. Üzerindeki badem ve susam miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
