Çikolata sosu, yumuşacık keki ve sütlü dokusuyla klasikleşen ağlayan pasta, evde kolayca hazırlanabilen en sevilen tatlılardan biri. İşte tam kıvamında, pratik ve nefis bir tarif.
📝 Malzemeler
Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Keki ıslatmak için:
- 1,5 su bardağı süt
Kreması için:
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
Çikolata sosu için:
- 1 paket hazır çikolata sosu
- 2,5 su bardağı süt
👩🍳 Yapılışı
Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikserle, karışım açık renkli ve köpük köpük olana kadar birkaç dakika çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Kekin havasını söndürmemek için spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş orta boy bir fırın kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin.
Fırından çıkan keki birkaç dakika dinlendirin. Ardından üzerine sütü eşit şekilde gezdirerek kekin güzelce ıslanmasını sağlayın.
🍫 Kremasını hazırlayın
Krem şantileri soğuk sütle birlikte mikser kullanarak koyulaşıncaya kadar çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi soğuyan kekin üzerine spatula yardımıyla düzgün şekilde yayın.
🍫 Çikolata sosuyla tamamlayın
Çikolata sosunu sütle birlikte tencereye alın ve paket üzerindeki tarife uygun şekilde karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Ilıyan çikolata sosunu krem şantinin üzerine dökün ve pastanın her tarafına eşit şekilde yayın.
Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Böylece kek sütü güzelce çekecek, krema ve çikolata sosu da tam kıvamına gelecektir.
✨ Servis önerisi
Dilimleyerek servis ettiğiniz ağlayan pastanın üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata, kakao veya çikolata parçaları serpebilirsiniz.
Püf noktası: Çikolata sosunu kremanın üzerine çok sıcak dökmemeye dikkat edin. Sosun ılımasını beklemek, kremanın erimesini önler ve pastanın katlarının daha düzgün kalmasını sağlar.
