Osmaniye’de pek çok kişinin çocukluk anılarında yer eden, mütevazı ama lezzetli kahvaltılıklar yeniden sofralarda yerini almaya başladı. Bir dönem "fakir kahvaltısı" olarak anılan bu tarifler, bugün hem nostaljik bir tat hem de sağlıklı bir alternatif olarak yeniden trend hâline geldi. Özellikle doğal ve katkısız beslenmeyi tercih edenler, bu geleneksel tarifleri modern yaşamla buluşturuyor.
1980’lerin Osmaniye Kahvaltıları Bugün Yine Moda
1980’li ve 90’lı yıllarda Osmaniye’de çocuk olanlar, tereyağlı ekmek üzerine kırmızı biber, şekerle çırpılmış yumurta sarısı gibi basit ama doyurucu tariflerle büyüdü. O yıllarda yoklukla özdeşleşen bu tarifler, aslında büyük bir kültürel mirasın da parçasıydı. Bugünse sosyal medyada hızla yayılarak yeniden ilgi görüyor.
Yerel Lezzet Uzmanı Gülten Aydoğdu:
“Bu tarifler sadece karın doyurmaz, aynı zamanda bir dönemin yaşam biçimini yansıtır. Artık bu lezzetler hem nostalji hem sağlık olarak yeniden sofralarımıza dönüyor.”
TARİF: Tereyağlı Ekmek Üzerine Kırmızı Biber
Osmaniye’de pek çok evde yeniden yapılmaya başlanan bu tarif, hem ekonomik hem pratik:
Malzemeler:
-
1 dilim sıcak, çıtır ekmek
-
Tereyağı
-
Kırmızı toz biber
-
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Ekmek diliminin üzerine tereyağı sürülür. Ardından kırmızı biber ve tuz serpilerek servis edilir. Sıcak ekmek kullanıldığında tereyağı erir ve lezzet daha da artar. Bazı evlerde üzerine toz şeker de eklenerek farklı tatlar denenir.
Sağlıklı ve Doğal Alternatifler Arayanlara
Hazır ve işlenmiş gıdaların yaygınlaştığı günümüzde, Osmaniyeli aileler bu tür doğal ve geleneksel tariflere yeniden yöneliyor. Özellikle çocuklarına katkısız gıda sunmak isteyen ebeveynler, bu tür tarifleri tercih ediyor.
Fakirliğin Simgesi, Bugünün Trendi
Bir zamanlar mecburiyetten yapılan bu kahvaltılıklar, bugün zengin sofralarda bile gururla sunuluyor. Sosyal medyada da binlerce kişi bu tarifleri paylaşıyor, videolar çekiyor, çocukluk anılarını anlatıyor.
