“Akşama ne yapsam?” diye düşünen Osmaniyeliler için lezzetli bir öneri: Ev yapımı lahmacun.
İnce hamuru, özel harcı ve eşsiz lezzetiyle sofraların sevilen tatlarından biri olan lahmacun, evde de kolayca hazırlanabiliyor. Pratik yapımı ve doyurucu olmasıyla tercih edilen lahmacun, aile sofralarında keyifli bir alternatif oluşturuyor.
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 500 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
Yapılışı
Öncelikle ılık suyun içerisine maya ve şekeri ekleyerek birkaç dakika bekletin. Daha sonra un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hazırlanan hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Lahmacunun iç harcı için soğan, domates, biber ve maydanozu ince ince doğrayın. Kıyma, salçalar, baharatlar ve sıvı yağ ile tüm malzemeleri karıştırarak harcı hazırlayın.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp ince şekilde açın. Üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırında lahmacunları yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
Sıcak servis edilen lahmacunu limon, maydanoz, soğan ve ayran eşliğinde sunabilirsiniz.
Lahmacunun Püf Noktası
Daha lezzetli bir sonuç için hamurun ince açılması ve fırının pişirme öncesinde iyice ısıtılması öneriliyor.
Evde hazırlanabilecek bu pratik lahmacun tarifi, akşam sofralarına hem lezzet hem de farklı bir alternatif sunuyor.
