Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Osmaniye’de kasaplar ve uzmanlar, kurban etinin doğru saklanmaması halinde ciddi sağlık sorunları yaşanabileceği konusunda vatandaşları uyardı. Özellikle etlerde görülen “yeşerme” ve kötü kokunun bozulmanın önemli işaretleri olduğu belirtildi.
“Yeni Kesilen Eti Poşete Koymayın”
Uzmanlar, bayramda yapılan en büyük hatalardan birinin yeni kesilen etin doğrudan poşete konulması olduğunu ifade etti. Sıcak etin havasız ortamda kalmasının terlemeye neden olduğu ve bunun da bakteri oluşumunu hızlandırdığı kaydedildi.
Osmaniyeli kasaplar, etin önce serin ve hava alan bir ortamda dinlendirilmesi gerektiğini belirterek, ardından porsiyonlanıp uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini söyledi.
Sıcak Hava ve Üst Üste Yığma Risk Oluşturuyor
Kurban Bayramı döneminde sıcak hava nedeniyle etlerin daha hızlı bozulabileceğine dikkat çekildi. Uzmanlar, etlerin üst üste yığılmasının ve havasız ortamda bekletilmesinin bakteri üremesine yol açabileceğini ifade etti.
Yeşilimsi Renk ve Kötü Kokuya Dikkat
Uzmanlar, etin yüzeyinde oluşan yeşilimsi tabaka, kötü koku ve yapışkan dokunun bozulma belirtisi olduğunu vurguladı.
Bu tür etlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiği belirtilirken, gıda zehirlenmelerine karşı vatandaşların dikkatli olması istendi.
Hijyen Kuralları Hayati Önem Taşıyor
Kesim ve saklama sürecinde hijyen kurallarına uyulmasının büyük önem taşıdığı ifade edildi. Uzmanlar, özellikle kesim ekipmanlarının temiz olması ve etlerin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerektiğini kaydetti.
Osmaniye’de Bayram Hazırlıkları Sürüyor
Bayram öncesinde Osmaniye’de kasaplar, kurban pazarları ve soğuk hava depolarında yoğunluk yaşanırken, vatandaşlar da kurban hazırlıklarını sürdürüyor.
Uzmanlar, bayramın sağlık sorunlarıyla değil huzur ve güven içerisinde geçirilmesi için bilinçli hareket edilmesi çağrısında bulundu.
