Osmaniye’de geleneksel tatlara olan ilgi devam ederken, evde kolayca hazırlanabilen nefis helva tarifi vatandaşların beğenisini topluyor. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen helva, pratik yapımı ve eşsiz lezzetiyle sofraların vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor.
Kıvamı, kokusu ve ağızda dağılan yapısıyla dikkat çeken helva için doğru malzeme kullanımı ve pişirme aşaması büyük önem taşıyor. Sabırla kavrulan unun ardından hazırlanan şerbetle buluşan helva, ortaya unutulmaz bir lezzet çıkarıyor.
Helva için gerekli malzemeler
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İsteğe bağlı ceviz veya fındık
Şerbeti için
- 3 su bardağı süt veya su
- 2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için süt veya su ile şeker karıştırılarak hazırlanır. Ardından tereyağı ve sıvı yağ tencerede eritilir, un eklenerek kısık ateşte rengi değişip güzel bir koku oluşana kadar kavrulur.
Kavrulan una hazırlanan şerbet dikkatlice eklenir ve helva kıvamını alana kadar karıştırılır. İsteğe göre içerisine ceviz veya fındık ilave edilerek servis edilir.
Osmaniye’de geleneksel mutfak kültürünün önemli tatlarından biri olan helva, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle evlerde yeniden sıkça yapılmaya başladı.
