Osmaniye’de Lokanta Usulü Orman Kebabı Evlerde Hazırlanıyor: İşte Pratik Tarif

Malzemeler:

İstanbul’da Nohut Yemeğini Lezzetlendirecek Baharatlar

İçeriği Görüntüle

• 200 gr yağsız kuşbaşı dana eti

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 2 adet patates

• 1 su bardağı taze bezelye

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Yeterince kaynar su

• Tuz

• İsteğe bağlı olarak kekik

Hazırlık:
İri doğranmış kuşbaşı etler, suyunu salıp çekene kadar kavruluyor. Suyunu çekince 1 su bardağı su eklenerek orta ateşte 20 dakika boyunca ara ara su katarak pişiriliyor. Ardından yemeklik doğranmış soğan ve sıvı yağ eklenip kapağı kapalı şekilde kavurmaya devam ediliyor.

İri doğranmış havuç da eklenip 4–5 dakika kavrulduktan sonra yeterli kaynar su ilave edilerek 20 dakika pişiriliyor. Son olarak bezelye eklenip karıştırılıyor ve 15 dakika daha kapağı kapalı şekilde pişiriliyor. Etler tamamen piştikten sonra iri doğranmış patatesler eklenerek patatesler yumuşayana kadar pişiriliyor.

Osmaniye’de evlerinde bu lezzeti denemek isteyenler, lokanta tadını mutfaklarına taşıyarak aileleriyle keyifli sofralar kurabiliyor.