Milföy Hamuruyla Pratik Mantı Hazırlığı
Evde mantı yapmak isteyen ancak hamur açmakla uğraşmak istemeyenler için milföy hamuruyla hazırlanan kıymalı mantı, pratik bir alternatif sunuyor. Küçük kareler halinde kesilen milföy hamurları, kıymalı iç harçla buluşturularak mantı şeklinde kapatılıyor.
Fırında pişirilen tarif, üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis ediliyor. Çıtır milföy hamuru ile kıymalı harcın bir araya geldiği bu lezzet, evde kolayca hazırlanabilen tarifler arasında yer alıyor.
Milföy Hamuruyla Kıymalı Mantı İçin Gerekli Malzemeler
Tarifin hamur kısmında 6 adet milföy hamuru kullanılıyor. İç harcını hazırlamak için 250-300 gram kıyma, 1 küçük rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz gerekiyor.
Mantının üzerine dökülecek sarımsaklı yoğurt için 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz hazırlanıyor. Servis sosunda ise 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı toz pul biber kullanılıyor.
Kıymalı İç Harç Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber, pul biber ve tuz bir kapta karıştırılıyor. Malzemeler iyice harmanlanarak mantının iç harcı hazırlanıyor.
Milföy hamurları küçük kareler halinde kesiliyor. Her bir milföy parçasının üzerine hazırlanan kıymalı harçtan konuluyor. Ardından hamurlar, mantı büker gibi kapatılarak şekillendiriliyor.
Milföy Mantısı Fırında Nasıl Pişirilir?
Hazırlanan mantılar, sıvı yağ ile yağlanmış borcama diziliyor. İsteğe bağlı olarak üzerlerine fırça yardımıyla 3 yemek kaşığı sıvı yağ sürülebiliyor. Milföy hamuru zaten yağlı olduğu için bu aşamanın tercihe bağlı olduğu belirtiliyor.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantıların üzeri kızarana kadar pişirme işlemi sürdürülüyor. Fırından çıkan mantılar, servis öncesinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluşturuluyor.
Sarımsaklı Yoğurt Ve Tereyağlı Sosla Servis
Sarımsaklı yoğurt için yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılıyor. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağ ısıtılarak toz pul biber ekleniyor ve servis sosu hazırlanıyor.
Fırında kızaran milföy mantıları servis tabağına alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüyor. Hazırlanan tereyağlı sos da yoğurdun üzerine gezdirilerek tarif tamamlanıyor. Böylece milföy hamurunun çıtırlığı, kıymalı iç harç ve yoğurtlu sosla birlikte servis ediliyor.
