Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olan Mersin’in Mut ilçesinde hasat sezonu tüm hızıyla devam ediyor. İlçede bu yıl 120 bin ton zeytin ve yaklaşık 10 bin ton civarında zeytinyağı rekoltesi bekleniyor. Mut, ülke zeytin ve zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 20’sini karşılayan önemli bir merkez olarak öne çıkıyor.
Sabahın erken saatlerinde bahçelere giren üreticiler, taraklarla zeytinleri topluyor. Hasat edilen ürünler, boylarına göre eleklerle ayrılarak sofralık olarak tüketilmek üzere veya zeytinyağı üretim tesislerine gönderiliyor. Elek numarasına göre sofralık zeytinin kilogram fiyatı 30 ila 70 TL arasında değişirken, zeytinyağının litre fiyatı ise 250 ile 350 TL arasında alıcı buluyor.
Mut Ziraat Odası Başkanı Muharrem Yılmaz, ilçedeki üretim kapasitesi hakkında şu bilgileri verdi: “Mut’ta kayıtlı 700 bin dönüm arazinin 300 bininde zeytin üretimi yapılmaktadır. Rekolte geçen yıla göre biraz düşük olsa da fiyatlar üreticinin yüzünü güldürüyor. İlçemizde 11 adet salamura ve 21 adet zeytinyağı fabrikası bulunuyor. Ürettiğimiz zeytinyağları Fransa, Japonya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelere ihraç ediliyor.”
Zeytinyağı fabrikası çalışanı Harun Çınar ise üretim sürecini anlatarak, “Bahçelerden toplanan zeytinler fabrikaya getiriliyor. Burada yıkanarak kırıcıdan geçiyor ve belli bir sıcaklıkta bekletildikten sonra sıkım işlemine alınıyor. Müşterilerimize kaliteli yağ sunmak için titizlikle çalışıyoruz” dedi.
Mut’ta zeytin hasadı, hem ilçenin ekonomisine katkı sağlıyor hem de ülke genelindeki zeytin ve zeytinyağı piyasasının hareketlenmesine önemli bir katkı sunuyor. Üreticiler, doğru bakım ve hasat yöntemleri ile kaliteli ürün elde etmeye özen gösteriyor.
