Lif, potasyum, demir, C vitamini ve çeşitli mineraller açısından zengin olan yer elması, özellikle bağırsak sağlığı için faydalı olan inülin içerir.
Yer Elmasının Faydaları
-
Bağırsak sağlığını destekler: İnülin prebiyotik görevi görerek faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekler, sindirimi iyileştirir ve kabızlığı azaltır.
-
Kardiyovasküler hastalık riskini düşürür: LDL kolesterolü azaltıp HDL kolesterolü artırarak kalp sağlığını destekler; polifenoller damar iltihabını azaltır.
-
Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur: İnülin, glikoza dönüşmediği için kan şekerini yükseltmez ve tip 2 diyabet hastalarında faydalı olabilir.
-
Kan basıncını düzenler: Yüksek potasyum içeriği sayesinde kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
-
Kolesterolü düşürür: Çözünür lif sayesinde yüksek kolesterol ve trigliseritlerin düşmesine katkı sağlar.
-
Kanser önleyici özellikler: İnülinin fermantasyonu, sağlıklı kolon hücrelerini destekleyen kısa zincirli yağ asitleri üretir ve kronik inflamasyonu azaltır.
-
Enerji ve bağışıklığı artırır: Demir içeriği ile enerji seviyelerini artırır ve bağışıklığı güçlendirir.
-
Kemikleri güçlendirir: Kalsiyum, fosfor ve magnezyum sayesinde kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir.
-
Yer Elmasının Zararları
Genellikle güvenli olan yer elmasının aşırı tüketimi, özellikle hassas bağırsaklı kişilerde gaz ve şişkinliğe yol açabilir. Fruktan intoleransı veya düşük FODMAP diyeti uygulayanlar dikkat etmelidir.
Yer Elaması Çiğ Yenir mi?
Evet, yer elması çiğ olarak da tüketilebilir. Çiğ yer elması çıtır ve suludur, fındığa benzeyen bir tada sahiptir.
Nasıl Tüketilir?
Yer elması çiğ, haşlanmış, buharda pişirilmiş, kızartılmış veya püre halinde tüketilebilir. Kabukları da yenilebilir, salatalara ve çorbalara eklenebilir.
Kilo Vermeye Yardımı
İnülin içerdiği için tok tutar ve bağırsak sağlığını destekler; düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri dalgalanmalarını önler.
Probiyotik Etkisi
Yer elaması probiyotik değil, prebiyotik bir kaynaktır. İçerdiği inülin sayesinde bağırsak mikrobiyomunu besler ve genel sağlığı destekler.
