İşte dört kişilik nefis bir Ezogelin Çorbası tarifi!
Malzemeler:
✅ 1 çay bardağı kırmızı mercimek
✅ 2 yemek kaşığı pirinç
✅ 2 yemek kaşığı bulgur
✅ 1 adet soğan
✅ 1 yemek kaşığı domates salçası
✅ 1 tatlı kaşığı biber salçası
✅ 1 yemek kaşığı tereyağı
✅ 6 su bardağı su (tercihen tavuk suyu)
✅ 1 tatlı kaşığı nane
✅ Pul biber, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
Yapılışı:
Soğan yemeklik doğranarak düdüklü tencerede sıvı yağ ile kavrulur. Ardından domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır. Yıkanmış pirinç, bulgur ve mercimek de tencereye ilave edilerek birkaç dakika kavrulur. Daha sonra kaynar su eklenerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 5 dakika pişirilir.
Çorba, tercihe göre blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilebilir veya taneli şekilde servis edilebilir. Servis sırasında üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirilerek lezzet artırılabilir.
Kış aylarında iç ısıtan ve şifa kaynağı olan Ezogelin Çorbası’nı mutlaka deneyin. Afiyet olsun! 🍲