Kilis mutfağının baş tacı olan bu lezzet, sadece Kilis’te orijinal tarifine uygun olarak hazırlanıp taş fırınlarda pişirildiğinde gerçek tadını veriyor.
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
Kıyma, sarımsak, domates, biber ve özel baharatlarla harmanlanan Kilis Tava, bakır tepsilere özenle yerleştiriliyor. Fırında ağır ağır pişirilerek kıvamını bulan bu yemek, közlenmiş biber ve lavaş ekmeğiyle servis ediliyor. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan Kilis Tava, doyurucu ve besleyici yapısıyla da öne çıkıyor.
Gerçek Lezzet İçin Adres: Kilis
Her ne kadar farklı şehirlerde benzer tariflerle yapılsa da, Kilis’te kullanılan yerel malzemeler ve taş fırın pişirme tekniği bu yemeğe benzersiz bir tat katıyor. Kilisli ustalar, “Gerçek Kilis Tava, ancak Kilis’te yenir” diyerek bu eşsiz lezzetin memleketinde deneyimlenmesi gerektiğini vurguluyor.
Yolu Kilis’e düşen herkesin mutlaka tatması gereken bu yöresel lezzet, kentin gastronomi turizminin de önemli bir parçası olmaya devam ediyor.
