Karayemiş Nedir?
Karayemiş, gülgiller (Rosaceae) familyasına ait, bilimsel adı Prunus laurocerasus olan besleyici bir meyvedir. Doğal olarak Güneybatı Asya ve Güneydoğu Avrupa’da yetişen karayemiş, Türkiye’de en yaygın olarak Karadeniz Bölgesi’nde görülür.
Siyaha yakın mor ve koyu kırmızı renkte, salkım şeklinde yetişen meyve; mayhoş ve hafif buruk tadıyla bilinir. Vitamin ve mineral açısından zengin olan karayemiş; taze, kuru, reçel, pekmez, şurup ve çay formunda tüketilebiliyor.
Karayemişin Diğer Adı Nedir?
Halk arasında karayemiş;
taflan, laz kirazı, Gürcü kirazı ve kara kiraz isimleriyle de anılıyor. Yüksek antioksidan içeriğiyle öne çıkan bu meyve, C vitamini, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum açısından oldukça zengin.
Karayemiş Nasıl Tüketilir?
Karayemiş, mevsiminde dalından koparılarak taze şekilde tüketilebildiği gibi;
-
Reçel ve pekmez olarak kahvaltılarda
-
Komposto ve şerbet olarak yaz aylarında
-
Kurutularak atıştırmalık ya da bitki çayı şeklinde
değerlendirilebiliyor.
Ayrıca karayemiş ağacının yaprakları da çay olarak kullanılabiliyor. Ancak yapraklarda zararlı bileşenler bulunabileceği için ölçülü tüketim büyük önem taşıyor.
Karayemiş Meyvesi Neye İyi Gelir?
Besin değeri yüksek olan karayemiş, düzenli ve kontrollü tüketildiğinde vücuda birçok fayda sağlıyor. Uzmanlara göre karayemişin öne çıkan faydaları şöyle:
-
Bağışıklık sistemini güçlendirir
-
Antioksidan etkisiyle hücreleri korur, yaşlanmayı geciktirir
-
İdrar söktürücü özelliğiyle toksinlerin atılmasına yardımcı olur
-
Lif içeriği sayesinde sindirimi destekler, kabızlığı önler
-
Kalp ve damar sağlığını koruyabilir
-
Demir içeriğiyle kansızlığa karşı destek sağlar
-
Adet dönemlerinde kas gevşetici etki gösterebilir
-
Stres ve anksiyeteyi azaltmaya yardımcı olabilir
-
Solunum yolu enfeksiyonlarının belirtilerini hafifletebilir
-
Kemik ve kas sağlığını destekler
Karayemişin Zararları Var mı?
Her besinde olduğu gibi karayemişte de aşırı tüketim bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Fazla tüketildiğinde mide rahatsızlığı, gaz, şişkinlik ve ishal görülebilir.
Özellikle çekirdekleri ve yaprakları zararlı bileşikler içerebildiğinden çiğ şekilde tüketilmemesi öneriliyor. Alerjik bünyeye sahip kişilerde kaşıntı, döküntü ve solunum sorunları görülebilir.
Kronik rahatsızlığı olanlar ve düzenli ilaç kullananların karayemiş tüketmeden önce doktorlarına danışmaları tavsiye ediliyor.
Hamileler Karayemiş Tüketebilir mi?
Karayemiş; içerdiği demir, C vitamini ve lif sayesinde gebelik döneminde bağışıklığı destekleyebilir ve kansızlığa karşı fayda sağlayabilir. Ancak çekirdeklerinde zararlı maddeler bulunabileceği için sadece meyvenin etli kısmı ve az miktarda tüketilmelidir. Hamilelerin düzenli tüketim öncesinde mutlaka doktor görüşü alması öneriliyor.
