10 Kişilik Muhallebili Yufka Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
-
26 yaprak baklavalık yufka
-
250 gram tuzsuz tereyağı
Muhallebisi için:
-
1 litre süt
-
6 yemek kaşığı buğday nişastası
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
2 adet yumurta sarısı
-
30 gram tereyağı
-
1 tatlı kaşığı karabiber
Şerbeti için:
-
2 su bardağı toz şeker
-
1,5 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı limon suyu
Muhallebili Yufka Tatlısı Nasıl Yapılır?
1- Muhallebiyi Hazırlayın
Süt ve nişastayı bir tencerede pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Ardından şekeri ekleyerek orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp yaklaşık 10 dakika çırpın.
Yumurta sarılarını ayrı bir kapta birkaç kaşık sıcak muhallebi ile ılıştırın. Ardından bu karışımı tekrar tencereye ekleyin ve kısık ateşte 2 dakika daha pişirin. Son olarak tereyağı ve karabiberi ilave edip karıştırın. Hazırlanan muhallebiyi ılınmaya bırakın.
(Devam eden aşamalarda yufkaların tereyağı ile kat kat dizilmesi, muhallebinin yerleştirilmesi, dilimlenip fırınlanması ve ardından soğuyan şerbetle buluşturulması adımları uygulanır.)
