Çay saatlerinin en sevilen atıştırmalıklarından biri olan tarçınlı fındıklı kıyır kurabiye, yumuşacık iç dokusu ve ağızda dağılan kıyır kıyır yapısıyla fark yaratıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu kurabiye, misafirlerinize sunabileceğiniz hem göze hem damağa hitap eden nefis bir seçenek.

Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 1 adet yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 su bardağı ince çekilmiş fındık

  • 1 paket vanilin

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Kaç Kişilik: 8

Çay Yanına Kıyır Kurabiye Tarçın Ve Fındık Lezzeti2

Kurabiye Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini derin bir kapta iyice karıştırın. Ardından sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip çırpın.

  2. Tarçın, fındık, vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz çatalla hafifçe bastırarak klasik kurabiye formu verebilirsiniz.

  4. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

  5. Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin.

Servis Önerileri:

  • Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.

  • Yanında sade filtre kahve, chai tea veya sütlü kahveyle sunmak ideal bir eşleşme sağlar.

  • Minik kavanozlarda veya şık kutularda hediye alternatifi olarak da sunabilirsiniz.

  • Servis tabağında birkaç kurabiye, birkaç fındık ve tarçın çubuğu ile rustik bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı, soğuk tereyağı kurabiyenin kıyır dokusunu bozabilir.

  • Unu kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyeyi sertleştirir.

  • Hamuru yoğurduktan sonra 10–15 dakika dinlendirmek, daha dengeli bir kıvam sağlar.

  • Kurabiyeleri fırında hafif pembeleştiği anda çıkarın; fırından çıktıktan sonra da pişmeye devam eder.

  • Hamura az bir miktar fındık yağı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

  • Tarçın miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; fazla kullanımı diğer aromaları bastırabilir.

Alternatif Öneriler:

  • Fındık yerine ceviz, badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.

  • Hamura 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu tarçın aroması yakalayabilirsiniz.

  • Toz zencefil veya muskat ile baharatlı bir kış versiyonu hazırlayabilirsiniz.

  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyerek ferah ve aromatik bir tat oluşturabilirsiniz.

  • Hamurun ortasına Nutella, fındık kreması veya reçel koyarak sürprizli kurabiyeler yapabilirsiniz.

    İstanbul’da Nohut Yemeğini Lezzetlendirecek Baharatlar
    İstanbul’da Nohut Yemeğini Lezzetlendirecek Baharatlar
    İçeriği Görüntüle

  • Kurabiyelerin içine yulaf ezmesi veya pirinç gevreği ekleyerek ekstra çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

  • Daha sağlıklı bir versiyon için unun bir kısmını tam buğday veya yulaf unu ile değiştirebilirsiniz.

Tarçınlı fındıklı kıyır kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak çay saatlerinde fark yaratıyor. Hava almayan bir kapta 5–6 gün tazeliğini koruyan kurabiyeler, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için ideal.

Muhabir: Öznur Atayeter