Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz mayasız peynirli poğaça tarifi, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sıcak sıcak servis edebileceğiniz pratik bir alternatif sunuyor. Yoğurt, süt ve sıvı yağ ile hazırlanan hamur, yumuşak dokusuyla dikkat çekerken, peynirli iç harcı lezzetini tamamlıyor.
Yaklaşık 15 dakikada hazırlanan ve 25 dakikada pişen tarif, özellikle mayalama süresi beklemek istemeyenler için ideal bir seçenek oluyor.
Peynirli Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için:
- Beyaz peynir veya lor peyniri
- İnce doğranmış maydanoz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam
Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına yumurta akı, yoğurt, süt ve sıvı yağı alıp çırpın. Tuz, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Elinizle hafifçe açtığınız hamurun ortasına peynirli harcı koyarak kapatın ve ters çevirin.
Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçakla hafif çizikler atın ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarifte en önemli nokta unu kontrollü eklemektir. Un miktarı kullanılan markaya göre değişebileceğinden hamurun kıvamı takip edilmelidir. Hamurun sert olmaması, poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlar.
Poğaçaları fırında gereğinden fazla bekletmemek ve piştikten sonra üzerini temiz bir bezle örtüp birkaç dakika dinlendirmek de yumuşaklığını korumasına yardımcı olur.
İç harcında lor peyniri, beyaz peynir veya kaşar peyniri tercih edilebilir. Damak zevkine göre dereotu ya da maydanoz eklenerek farklı aromalar da elde edilebilir.
