Yeni yılla birlikte market raflarındaki etiketler hızla değişirken, Osmaniye’de beyaz et fiyatlarına ciddi zam beklentisi oluştu. Ocak 2025 fiyatlarının yüzde 20–25 gerisinde kalan tavuk ürünlerinde, en az bu oranlarda artış öngörülüyor. Bu tablo, Osmaniyeli ailelerin mutfak bütçesini doğrudan etkileyecek.
Osmaniye Marketlerinde Güncel Fiyatlar
Sektör verilerine göre tüm tavuğun fabrika çıkış karkas fiyatı 67 TL seviyesinde. Ancak Osmaniye’de market raflarında fiyatlar daha yüksek:
-
Bütün piliç: 90 TL’den başlıyor
-
Baget (kg): 120 TL
-
Pirzola (kg): 140 TL
-
Kanat (kg): 260 TL
-
But ızgara (kg): 190 TL
%25 Zam Senaryosu
Beklenen artış gerçekleşirse Osmaniye’de fiyatlar şu seviyelere çıkabilir:
-
Baget: 150 TL
-
Pirzola: 145 TL
-
Kanat: 325 TL
-
But ızgara: 238 TL
-
Bütün piliç: 113 TL
Üretim Arttı, Fiyat Baskısı Sürüyor
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği (BESD-BİR) Başkanı Naci Kaplan, 2025’te beyaz et üretiminin %12 büyüyerek 2,8 milyon tona ulaştığını açıkladı. Kaplan, birçok sektör küçülürken beyaz etin büyüdüğünü; ancak arz-talep dengesizliği nedeniyle maliyetin altında satışların sürdüğünü belirtti.
“Fiyatlar %20–25 oranında maliyetin altında. Sürdürülebilirlik için fiyat düzeltmesi şart.”
İhracat Kotası Güveni Sarstı
Kaplan, Mayıs 2024’te getirilen ihracat kotasının pazarlarda güven kaybına yol açtığını vurguladı.
-
İhracat: ~600 bin tondan 500 bin tona geriledi
-
Müşteriler alternatif tedarikçilere yöneldi
-
Yeni pazar arayışı sürüyor
Bu gelişmeler, Osmaniye’deki perakende fiyatların da yukarı yönlü baskı altında kalmasına neden oluyor.
Tüketim Artıyor, Hindi Geride
Kırmızı et fiyatlarındaki yükselişle birlikte beyaz ete talep arttı. Kişi başı tüketim 27 kg’a çıktı. Hindi üretimi ise kanatlı içinde 50 bin ton ile sınırlı; kişi başı tüketim 600 gram.
Osmaniyelilere Uyarı: Son Kullanma Tarihi
Gıda güvenliği konusunda uyarıda bulunan Kaplan, zehirlenmelerin çoğunun saklama ve hazırlama hatalarından kaynaklandığını belirtti.
-
Ambalajlı ürün tercih edin
-
Son kullanma tarihini kontrol edin
-
Tekrar ısıtmadan kaçının
“Hormon” iddialarını da reddeden Kaplan, sektörün doğal yemlerle üretim yaptığını ve hormon kullanımının pratikte mümkün olmadığını söyledi.
