Osmaniye’de çay saatlerinde ve misafir sofralarında sunulabilecek pratik tatlı tarifleri arasında yer alan yağsız sünger tatlısı, kısa sürede hazırlanabiliyor. Yoğurdun verdiği yumuşaklık ve limon kabuğunun aromasıyla hazırlanan tatlı, şerbetiyle birlikte dinlendirilerek servis ediliyor.
Yağsız Sünger Tatlısı İçin Malzemeler
Keki için:
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yaklaşık 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 limonun sarı kısmından rendelenmiş kabuğu
- Kabı yağlamak için az miktarda tereyağı veya sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
Şerbeti Kaynatmadan Hazırlanıyor
Öncelikle su ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbeti kaynatmadan hazırlayın ve tatlı piştikten sonra kullanmak üzere kenara alın.
Yoğurt Ve Karbonatın Karıştırılması Önemli
Şeker ve yumurtaları köpürene kadar tel çırpıcıyla çırpın. Ayrı bir kapta yoğurt ve karbonatı karıştırın. Karışımda hafif bir kabarma meydana gelecektir.
Daha sonra yoğurtlu karışımı yumurtaların üzerine ekleyerek biraz daha karıştırın. Kabartma tozu, vanilin, limon kabuğu rendesi ve zerdeçalı ekleyin. Unu da kontrollü şekilde ilave ederek kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın.
180 Derecede Pişiriliyor
Hazırlanan hamuru az miktarda tereyağı veya sıvı yağ ile yağlanmış cam fırın kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında pişirin.
Fırının durumuna göre pişirme süresi değişebilir. Tarifin uygulamasında tatlı önce 10 dakika fanlı programda, ardından alt-üst ayarda yaklaşık 25 dakika pişiriliyor. Üzeri ve altı iyice kızardığında kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.
Sıcakken Şerbetini Ekleyin
Pişen tatlının üzerine kürdan veya çatalla delikler açın. Hazırlanan şerbeti kepçe yardımıyla sıcak tatlının üzerine gezdirin.
Tatlıyı yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
