Marul Neden Hızla Soluyor?
Buzdolabına kaldırılan marul birkaç gün içinde gevşeyip canlı görünümünü kaybedebiliyor. Yüksek su içeriğine sahip olan marul, hasattan sonra da nem kaybetmeye devam ediyor.
Fazla nem ise en az kuruluk kadar sorun oluşturuyor. Yaprakların üzerinde kalan su, kapalı ortamlarda birikerek bozulmayı hızlandırabiliyor.
Kâğıt Havlu Detayına Dikkat
Marul saklanmadan önce ezilmiş veya bozulmuş yapraklar ayrılmalı. Yıkanan marulun ise mümkün olduğunca tamamen kurutulması gerekiyor.
Temiz ve kuru yapraklar uygun bir saklama kabına alınabilir. Kabın içine yerleştirilen temiz kâğıt havlu, oluşabilecek fazla nemin emilmesine yardımcı olabilir. Kâğıt havlu nemlendiğinde değiştirilmesi gerekiyor.
Marulu Yıkamadan Saklamak Daha Pratik Olabilir
Marulu önceden yıkamak zorunlu değil. Yeterince kurutulamayacaksa tüketmeden hemen önce yıkamak daha pratik olabilir.
Yıkanan marulun ise üzerindeki suyun tamamen giderilmesi önemli. Ayrıca marulun havasız bir poşette sıkıştırılması, içeride nem birikmesine neden olabileceğinden önerilmiyor.
Buzdolabında Nereye Koymalı?
Marul için buzdolabının sebzelik bölümü tercih edilebilir. Yaprakların arka duvara doğrudan temas ettirilmemesi ve üzerine ağır ürünler konulmaması, zarar görmelerini önlemeye yardımcı olabilir.
Hafifçe solan ancak bozulmayan yapraklar soğuk suyla temas ettirildiğinde bir miktar toparlanabilir. Ancak kötü koku, sümüksü yapı, küf veya belirgin çürüme varsa tüketilmemeli.
