Vibrio cholerae, Vibrio vulnificus ve Vibrio parahaemolyticus gibi türler; kolera, kan zehirlenmesi, ciddi mide-bağırsak enfeksiyonları ve cilt lezyonlarına yol açabiliyor. Bu bakteriler genellikle çiğ ya da az pişmiş deniz ürünleriyle veya kirli deniz suyuyla temas sonucu bulaşıyor.
En yaygın belirtiler arasında sulu ishal, karın ağrısı, bulantı, kusma, ateş ve ciltte yara oluşumu bulunuyor. İleri vakalarda şok ve organ yetmezliği görülebiliyor.
Uzmanlar, deniz ürünlerinin iyi pişirilerek tüketilmesini, çürük veya açık yaralarla denize girilmemesini ve çiğ kabuklu deniz ürünlerinden uzak durulmasını öneriyor. Ayrıca deniz ürünlerinin soğuk zincir koşullarında muhafaza edilmesi ve genel hijyen kurallarına uyulması, enfeksiyon riskini büyük ölçüde azaltıyor.
