Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Bolu’daki Su Ürünleri Üretim Tesisi’nde incelemelerde bulunarak, Türkiye’de kilosu bin avroya satılan mersin balığının üretildiğini açıkladı. Türkyılmaz, “Yaklaşık olarak 1 gramı 1 avro civarında. Özellikle Elazığ bölgesinde bu işin ticari anlamda faaliyetlerini gösteren, çok donanımlı ve dünya çapında tecrübesi olan bir tesisimiz bu işi üstlendi. Bunu dünya pazarına sunacaklar. Bu konuda biraz iddialıyız” dedi.
Balıklandırma ve Sürdürülebilir Üretim
Türkyılmaz, Gölköy mevkisindeki tesiste hem mersin balığı hem de sazan balığı üretiminin gerçekleştirildiğini belirterek, “Hem sazan hem de mersin balığı üretimini gerçekleştirerek göl ve göletlerimizle gerektiğinde denizlerimizi balıklandırmayı amaçlıyoruz. Çünkü kırsalda yaşayan vatandaşlarımız için balık ciddi bir protein kaynağı. Hem protein kaynağı hem de geçim sağlamaları açısından bu kaynakların verimli ve sürdürülebilir şekilde idaresi için çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
Gölköy’de üretilen sazan balığı yavruları, balıklandırma amacıyla farklı illere gönderiliyor. Bolu ile birlikte 8 ilin sorumluluğunda olan tesisten bu yıl 6 milyon adedin üzerinde balık üretildi.
Mersin Balığında Türkiye Öncülüğü
Türkyılmaz, mersin balığı üretiminin 2-3 yıldır devam ettiğini belirterek, “Yıllık yaklaşık 500 bin adet mersin balığı yavrusu elde edip, özellikle Karadeniz Bölgesi'ndeki stokların geliştirilmesi için çalışmalar yapıyoruz. Buranın kapasitesi oldukça uygun ve altyapısını daha da geliştirdik. Su kısıtını göz önünde bulundurarak, fazla su kullanmadan üretim yapabilmek için kapalı devre sistemi kurduk” dedi.
Dünya piyasasında mersin balığından elde edilen havyarlara yoğun talep olduğunu söyleyen Türkyılmaz, “Yaklaşık olarak 1 gramı 1 avro civarında. Bu işi en iyi yapan ülkeler arasında İran, Azerbaycan ve Ukrayna bulunuyor. Önümüzdeki dönemde ülkemizde de bu işin öncülüğünü yapmaya başlıyoruz” ifadelerini kullandı.
Ticari Üretim ve Dünya Pazarına Sunum
Türkyılmaz, Elazığ’daki tesisin dünya çapında tecrübeye sahip olduğunu belirterek, “Bizim kontrolümüz ve yönlendirmemiz doğrultusunda çalışıyorlar. Şu anda cinsel olgunluğa erişmiş ve siyah havyar elde edilebilecek mersin balıkları belli bir yaş ve boya ulaştı. Olgunluğa eriştikten sonra belirli işlemlerden geçirilip dünya pazarına sunulacak. Bu konuda iddialıyız” dedi.
Türkiye, bu adımla havyar üretiminde uluslararası arenada öncü bir konuma yükselmeyi hedefliyor.
