Topkapı Sarayı’nın ikinci avlusunda yer alan ve Osmanlı saray mutfağının önemli bölümlerinden biri olan Şerbethane, restorasyon ve yeni teşhir düzenlemesinin tamamlanmasının ardından yeniden ziyarete açıldı.
Milli Saraylar Başkanlığına bağlı Topkapı Sarayı’ndaki Şerbethane’de yapılan çalışmalarla birlikte sergilenen eser sayısı 174’ten 452’ye çıkarıldı. Yenilenen bölümde Osmanlı’nın şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürünü yansıtan çok sayıda tarihi eser ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, Şerbethane’de yaklaşık 9 aylık bir çalışma yürütüldüğünü belirterek, restorasyonun yanı sıra eserlerin yenilendiğini ve yeni koleksiyon düzenlemesi yapıldığını söyledi.
Kocaman, "Daha önce 174 olan eser sayısını 452’ye çıkardık. Ziyaretçilerimiz burada daha önce görmedikleri birçok eseri inceleme fırsatı bulacak." dedi.
Osmanlı'nın tatlı ve şerbet merkeziydi
Osmanlı döneminde Şerbethane, saray halkı için hazırlanan şerbet, helva, baklava ve çeşitli tatlıların üretildiği önemli merkezlerden biri olarak kullanılıyordu.
Bölümde ayrıca hekimbaşı kontrolünde ilaç, macun ve esans hazırlıkları da yapılıyordu. Bu yönüyle Şerbethane, Osmanlı sarayının hem ikram hem de sağlık kültürünü yansıtan özel mekanlardan biri olarak öne çıkıyor.
Yeni sergide porselen nevruziyelikler, gümüş ve tombak eserler, aşure testileri, tatlı hokkaları, şerbet küpleri, şerbet bardakları, buhurdanlar ve gülabdanlar gibi birçok tarihi eser yer alıyor.
Tarihi doku korunarak yenilendi
Restorasyon çalışmaları kapsamında tarihi yapının dokusu korunurken taşıyıcı sistem güçlendirildi, zemin düzenlemeleri yapıldı ve yeni vitrin sistemleri oluşturuldu.
Yaklaşık 15 yılın ardından müzecilik ihtiyaçlarına göre yeniden düzenlenen Şerbethane, Topkapı Sarayı’nın kapalı olduğu salı günü hariç her gün 09.00-17.30 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
