Yaz tatili sezonunun hareketlenmesiyle birlikte Van'ın coğrafi işaret tescilli otlu peyniri, kenti ziyaret eden yerli turistlerin en çok tercih ettiği yöresel ürünlerin başında geliyor. Memleket ziyaretlerini tamamlayan vatandaşlar, dönüş yolculuğuna çıkmadan önce valizlerini Van'ın meşhur otlu peyniriyle dolduruyor.
Van kahvaltısının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan otlu peynir, bu yıl bol yağışların etkisiyle hem üretim miktarında hem de kalitesinde önemli artış yaşadı. Yüksek rakımlı yaylalarda yetişen zengin bitki örtüsüyle beslenen koyunlardan elde edilen süt, peynirin lezzetini ve aromasını artırırken üreticilerin de yüzünü güldürdü.
Bol Yağış Verimi Artırdı
Üreticiler, bu yıl bölgenin aldığı bol yağış sayesinde sirmo, mendi ve heliz gibi yöreye özgü otların daha verimli yetiştiğini belirtiyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve olgunlaştırılan otlu peynir, hem lezzeti hem de doğal yapısıyla tüketicilerin yoğun ilgisini görüyor.
"Talep Her Geçen Gün Artıyor"
Van'da yöresel ürün satışı yapan esnaf Resul Şığva, yaz tatili nedeniyle satışlarda önemli artış yaşandığını belirterek, özellikle gurbetçiler ve turistlerin yoğun talep gösterdiğini söyledi.
Şığva, "Bu yıl peynir üretimi oldukça verimli geçti. Bölgemiz bol yağış aldı ve otlar çok kaliteli yetişti. Yaz tatili dolayısıyla yoğun bir talep var. Van'a gelenler sadece otlu peynir değil; bal, tereyağı ve diğer yöresel ürünleri de satın alıyor. Ancak en çok tercih edilen ürün yine otlu peynir oluyor. Birçok vatandaş kışlık tüketim için 10-15 kilogram peynir alıyor." dedi.
Vakumlu Paketlerle Türkiye'nin Dört Bir Yanına Gönderiliyor
Teknolojinin satışları kolaylaştırdığını ifade eden Şığva, vakumlu ambalaj sistemi sayesinde Türkiye'nin birçok iline güvenli şekilde ürün gönderdiklerini belirtti.
Van'a gelemeyen vatandaşların internet üzerinden sipariş verdiğini söyleyen Şığva, bu yıl peynirdeki tuz oranının azaltılmasının da tüketici talebini artırdığını kaydetti.
Fiyatlar 550 ile 650 Lira Arasında Değişiyor
Üreticiler, bu yıl yüksek rakımlı yaylalardan elde edilen kaliteli süt sayesinde üretimin arttığını belirterek, Van otlu peynirinin kilogram fiyatının kalitesine göre 550 ila 650 lira arasında değiştiğini ifade etti.
Coğrafi işaret tesciline sahip Van otlu peyniri, hem geleneksel üretim yöntemi hem de kendine has aromasıyla Türkiye'nin en önemli yöresel lezzetleri arasında yer almaya devam ediyor.
