Dünyanın En Pahalı Baharatı
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safran, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram ürün veriyor. Kilogramı 450 bin liradan alıcı bulan safran, “dünyanın en pahalı baharatı” olarak nitelendiriliyor.
Geçen yıl 44 üretici tarafından 104 dekar alanda üretilen safrandan 50 kilogramlık hasat yapılmıştı.
Safran Ekiminde Geleneksel ve Modern Yöntem Birleşiyor
Yukarıçiftlik Köyü Keten Mahallesi’nde safran yetiştiriciliği yapan 54 yaşındaki İsmail Yılmaz, tarlasının 5 dekarına yeni ürün diktiğini belirtti. Safran soğanı dikim sezonunun bitmek üzere olduğunu söyleyen Yılmaz, “Dikim için havanın soğumasını ve yağmur yağmasını bekledik. Şu an hava oldukça müsait. İnşallah 10-15 Ekim gibi çiçeklenme olur” dedi.
Yılmaz, ekim ve hasat döneminde ağırlıklı olarak kadınlarla çalıştıklarını ifade ederek, bu yıl 17-19 Ekim tarihlerinde Safran Festivali düzenleneceğini de sözlerine ekledi.
Ziraat mühendisi kızı 22 yaşındaki Mine Yılmaz ise kendi arazilerinde babasıyla geleneksel tarım yöntemlerini modern bilgilerle birleştirerek daha yüksek verimli ve kaliteli çiçekler almak için çalıştıklarını belirtti.
Safran soğanlarının dikimi için toprağın iklim koşullarına göre hazırlandığını aktaran Yılmaz, “Toprak sürülür, gübrelemeler yapılır. Daha sonra yumruları yere oturtacak şekilde 15’er santimetre arayla dikeriz. Son olarak iki yandan küreklerle karık sistemi ile toprağı kapatırız” diye konuştu.
Safran Ekimi İşçilere Ekmek Kapısı
İşçilerden 57 yaşındaki Şehime İleriok ise safran ekiminin kendileri için ekmek kapısı olduğunu ifade etti. Sabah arkadaşlarıyla tarlaya geldiklerini belirten İleriok, hasat zamanı çiçek toplamaya da katılacaklarını söyledi.
