Ciğer, içerdiği vitamin ve minerallerle adeta bir süper gıda olarak kabul ediliyor. Osmaniyeliler’in sofralarında sıkça yer bulan dana, kuzu, tavuk, hatta balık ciğeri; yüksek protein, demir ve özellikle B12 vitamini bakımından son derece zengin bir besin kaynağı.
Ciğer Yemenin Sağlığa Faydaları
-
Demir açısından zengindir: Kansızlık ve yorgunluk sorunlarını azaltır.
-
A vitamini içerir: Göz sağlığını korur, bağışıklığı güçlendirir.
-
B vitaminleri deposudur: Özellikle B12 vitamini ile sinir sistemi ve enerji metabolizmasına destek olur.
-
Kas dostudur: Yüksek protein içeriği sayesinde kas onarımı ve gelişimini destekler.
-
Gebelik için faydalıdır: Folat içeriği ile sağlıklı bir gebelik sürecine katkı sağlar.
Ciğerde Ne Kadar B12 Var?
Yaklaşık 100 gram dana ciğerinde 70–85 mikrogram B12 bulunur. Bu miktar, günlük ihtiyacın kat kat üzerindedir. Düzenli ama ölçülü ciğer tüketimi, özellikle B12 eksikliği yaşayanlar için oldukça faydalıdır.
1 Tabak Ciğerde Ne Kadar Protein Var?
Bir tabak ciğer (yaklaşık 100 gram), 26–30 gram protein içerir. Bu da günlük protein ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılamaya yeter.
Ciğer Kan Yapar mı?
Evet. İçerdiği yüksek demir, folat ve B12 vitamini sayesinde kırmızı kan hücrelerinin üretimine destek olur. Bu nedenle kansızlık yaşayanlar için oldukça faydalıdır.
Kimler Ciğer Tüketiminde Dikkatli Olmalı?
-
Yüksek kolesterol hastaları
-
Karaciğer ve böbrek hastaları
-
Gut hastaları
-
A vitamini fazlalığı yaşayanlar
-
Hamileler (doktor kontrolünde)
Ne Sıklıkla Tüketilmeli?
Uzmanlar, ciğerin haftada 1–2 kez tüketilmesini öneriyor. Fazla tüketim A vitamini fazlalığı ve kolesterol artışına neden olabileceği için ölçü önemlidir.
