Osmaniyeliler, sofralarına renk ve sağlık katacak ev yapımı kırmızı lahana turşusunu kolayca hazırlayabilir. Turşu, özellikle kış aylarında sebze ihtiyacını karşılamanın yanı sıra bağışıklığı güçlendiren doğal bir lezzet sunuyor.
Malzemeler:
-
1 orta boy kırmızı lahana
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 su bardağı su
-
1 su bardağı üzüm sirkesi
-
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Hazırlık Aşamaları:
-
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
-
Doğranmış lahanaları derin bir kaba alıp tuz ile iyice harmanlayın ve 10 dakika bekletin.
-
Lahanaları kavanozlara bastırarak doldurun.
-
Ayrı bir kapta su, üzüm sirkesi ve limon tuzunu karıştırın.
-
Karışımı lahanaların üzerine dökün.
-
Kavanoz kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın.
-
3–4 gün bekledikten sonra kırmızı lahana turşusu servise hazır.
Püf Noktaları:
-
Lahanaların kavanoza sıkıca yerleştirilmesi, turşunun daha gevrek olmasını sağlar.
-
Tuz ve sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
3–4 gün bekleme süresi sonunda turşu tam lezzetine ulaşır; daha uzun bekletmek, lezzeti artırabilir.
Ev yapımı kırmızı lahana turşusu, hem sağlıklı hem de doğal bir lezzet olarak Osmaniyeliler’in sofralarını zenginleştiriyor. Aile ve misafirler için harika bir ikram alternatifi sunuyor.
