Osmaniye’de başlayan zeytin hasadıyla birlikte üreticiler, zeytinleri yağlık, yeşil ve siyah olmak üzere üç ayrı kategoriye ayırıyor.
Zeytin üretiminde önemli bir konuma sahip olan Osmaniye’de, 2025 yılı zeytin hasadı hummalı bir şekilde sürüyor. Üreticiler, toplanan zeytinleri yağlık, kahvaltılık yeşil ve kahvaltılık siyah zeytin olmak üzere üç ana gruba ayırarak işliyor.
Osmaniye’nin özellikle Kadirli, Düziçi, Toprakkale ve Merkez ilçelerinde yoğunlaşan zeytin üretimi, hem ekonomik hem de tarımsal açıdan bölgeye büyük katkı sağlıyor.
Üç Farklı Zeytin Türü, Üç Ayrı Değer
Yağlık zeytinler, yüksek verim elde etmek amacıyla erken hasat edilip sıkım tesislerine gönderiliyor. Elde edilen soğuk sıkım zeytinyağı, hem iç piyasada hem de ihracatta büyük ilgi görüyor.
Kahvaltılık yeşil zeytin, genellikle olgunlaşmadan toplanarak salamura yöntemiyle işleniyor. Bu tür zeytinler, bölgedeki ev yapımı üretimlerin de gözdesi konumunda.
Kahvaltılık siyah zeytinler ise ağaçta tam olgunlaşmaya bırakılarak toplanıyor. Doğal fermantasyonla olgunlaştırılan siyah zeytin, Osmaniye sofralarının vazgeçilmezi olarak biliniyor.
Osmaniye Zeytini Markalaşma Yolunda
Osmaniye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, zeytin üretiminde kalite ve markalaşma çalışmalarının sürdüğünü belirtiyor. Bölgedeki üreticilerin zeytin ve zeytinyağı kalitesini artırmak için modern tarım tekniklerinden yararlandığı vurgulanıyor.
Zeytin üreticileri ise bu yılki verimden umutlu olduklarını dile getirerek, Osmaniye zeytinlerinin aroma, yağ oranı ve dayanıklılık açısından Türkiye genelinde öne çıktığını ifade ediyor.
