Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı günlerde ağır tatlılar yerine daha hafif ve serinletici lezzetler tercih ediliyor. Osmaniye’de de özellikle sıcak havalarda buzdolabından çıkarılıp soğuk servis edilen meyveli parfe, hem pratik hazırlanışı hem de ferahlatıcı tadıyla öne çıkıyor.
Yoğurt, krema, taze meyveler ve bisküviyle hazırlanan meyveli parfe, kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenlerin de ilgisini çekiyor. Çilek, muz ve şeftali gibi mevsim meyveleriyle hazırlanan tatlı, damak zevkine göre farklı meyveler kullanılarak da çeşitlendirilebiliyor.
Meyveli Parfe İçin Gerekli Malzemeler
Meyveli parfe hazırlamak için 2 su bardağı süzme yoğurt, 1 paket yani 200 mililitre krema, 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 paket vanilin gerekiyor.
Tatlıya meyve lezzeti katmak için 1 su bardağı çilek, 1 adet muz ve 1 su bardağı şeftali kullanılabiliyor. Katların arasına 1 su bardağı yulaflı veya sade bisküvi eklenirken, üzerine ise 2 yemek kaşığı damla çikolata ya da iri çekilmiş fındık serpilebiliyor.
Meyveli Parfe Nasıl Yapılır
İlk olarak çilek, muz ve şeftali küçük parçalar halinde doğranarak hazırlanıyor. Meyvelerin çok fazla sulanmaması için doğrandıktan sonra kısa süre bekletilmesi ve tatlı hazırlanırken kullanılması öneriliyor.
Başka bir kapta soğuk krema mikser yardımıyla hafif koyulaşıncaya kadar çırpılıyor. Ayrı bir kapta ise süzme yoğurt, pudra şekeri ve vanilin pürüzsüz bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılıyor.
Çırpılan krema, yoğurtlu karışıma ekleniyor. Bu aşamada karışımın hacmini kaybetmemesi için spatula yardımıyla nazik hareketlerle karıştırılması önem taşıyor.
Hazırlanan karışımın ardından bisküviler iri parçalar halinde kırılıyor. Kupların veya uygun bir cam kabın tabanına önce bir miktar bisküvi yerleştiriliyor. Üzerine yoğurtlu krema karışımı ve doğranmış meyveler ekleniyor.
Kat Kat Hazırlanıyor
Bisküvi, krema ve meyve katları kap dolana kadar aynı sırayla devam ettiriliyor. Son katın üzerine taze meyveler yerleştirildikten sonra damla çikolata veya iri çekilmiş fındık serpilerek tatlı tamamlanıyor.
Hazırlanan meyveli parfenin lezzetinin ve kıvamının oturması için buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Daha yoğun ve güzel bir kıvam isteyenler ise tatlıyı bir gece buzdolabında bekletebiliyor.
Osmaniye’nin Sıcak Günlerinde Soğuk Servis Önerisi
Özellikle yaz aylarında serin şekilde tüketilen meyveli parfe, Osmaniye’nin sıcak günlerinde sofralara ferah bir alternatif sunuyor. Servisten hemen önce üzerine birkaç parça taze meyve eklenmesi hem görünümünü güzelleştiriyor hem de tatlıya daha taze bir aroma kazandırıyor.
Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, meyve çeşitleri değiştirilerek kişisel damak zevkine göre de uyarlanabiliyor. Çilek, muz ve şeftalinin yanı sıra mevsimine göre farklı meyveler kullanılarak farklı lezzetler elde edilebiliyor.
