Kesimhanelerde Dijital Takip Dönemi Başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvansal gıda üretimi yapan kesimhanelere yönelik yeni bir düzenleme hazırladı. Yeni sistemle birlikte kesim süreçlerinin tamamı dijital olarak izlenecek.
Çiftlikten Sofraya Tüm Süreç Kayıt Altına Alınacak
Hazırlanan taslağa göre hayvanların kesim süreci, çiftlikten sofraya kadar olan tüm aşamalarıyla birlikte takip edilecek. Bu kapsamda üretim zincirinde şeffaflık ve izlenebilirlik artırılacak.
Kesimhanelerde Kamera ve Görüntüleme Sistemi Zorunlu Olacak
Yeni düzenlemeyle birlikte kesimhanelerde yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri kurulması zorunlu hale gelecek. Canlı hayvan, karkas, yan ürünler ve personel hareketleri sürekli kayıt altına alınacak.
Hijyen ve Hayvan Refahı Ön Planda Olacak
Düzenlemede kesimhanelerde kullanılan ekipmanların hayvanlara zarar vermemesi, sessiz çalışması ve uygun tasarıma sahip olması şartı getiriliyor. Ayrıca hijyen standartlarının sıkı şekilde denetleneceği belirtiliyor.
Kanatlı Hayvan Kesimlerinde de Yeni Takip Sistemi
Kanatlı hayvan kesimlerinin sayısını takip etmeye yönelik ayrı bir sistem kurulacağı ifade edilirken, üretim süreçlerinin daha kontrollü hale getirilmesi hedefleniyor.
Gıda Güvenliğinde Yeni Dönem
Düzenlemenin temel amacının, çiftlikten çatala kadar tüm hayvansal gıda üretim sürecinde güvenliği artırmak ve mevzuata uygunluğu sağlamak olduğu bildirildi.
