Osmaniye’de son dönemde kahve tutkunları arasında yeni bir yöntem konuşuluyor: maden suyu ile Türk kahvesi. Geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla buluşturan bu tarif, özellikle evde kahve hazırlayan Osmaniyeliler arasında hızla yayılıyor.
Uzmanlara göre, maden suyundaki mineraller, kahve telvesiyle etkileşime girerek aromayı güçlendiriyor ve köpüğün daha uzun süre kalmasını sağlıyor. Böylece hem daha yoğun bir tat hem de daha estetik bir sunum elde ediliyor.
Osmaniye’deki kahveciler de bu yeni trende kayıtsız kalmıyor. Bazı işletmeler, müşterilerine “maden sulu Türk kahvesi” seçeneğini sunmaya başladı. Kentte özellikle Kadirli ve Merkez’deki kafelerde bu yöntemin denendiği belirtiliyor.
Maden Sulu Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
-
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
-
1 fincan soğuk su
-
1 yemek kaşığı maden suyu
-
İsteğe göre şeker
Yapılışı:
Kahve cezveye alınır, su ve isteğe göre şeker eklenir. Ardından 1 kaşık maden suyu ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Köpük oluştuğunda fincana alınır ve üzerine kalan köpük dökülür.
Kahve ustaları, maden suyunun kahveye hem köpük hem canlı aroma kattığını belirterek, “Özellikle Osmaniye’nin sıcak günlerinde bu yöntemle yapılan kahve, ferahlatıcı bir tat bırakıyor” diyor.
Uzman Uyarısı:
Fazla miktarda maden sulu kahve tüketimi, mide hassasiyeti olan kişilerde rahatsızlık yaratabiliyor. Uzmanlar, günde 1–2 fincanın ideal olduğunu hatırlatıyor.
Osmaniye’de bu yeni kahve akımı, geleneksel damak zevkiyle modern denemeleri buluşturuyor. Görünen o ki, Osmaniye kahve kültüründe yeni bir dönem başlıyor.
