Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunmasıyla birlikte hazırlanan tavuklu tava; patates, domates, biber, soğan ve sarımsağın tavuk etiyle buluşmasıyla lezzetli bir ana yemeğe dönüşüyor. Fırında tek tepside pişirilmesi sayesinde hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de mutfakta uzun süre vakit geçirmek istemeyen ailelerin ilk tercihleri arasında bulunuyor.
Osmaniye mutfağında acı biber ve baharatların yoğun kullanılması, bu yemeğe de farklı bir aroma katıyor. Kırmızı pul biber, kekik ve salçalı sosla hazırlanan tavuklu tava, özellikle pirinç pilavı, bulgur pilavı ve mevsim salatasıyla birlikte servis edildiğinde tam bir aile sofrası oluşturuyor.
Kentte faaliyet gösteren kasaplar ve tavuk ürünleri satışı yapan işletmeler, hafta sonları tavuk etine olan talebin arttığını belirtirken, vatandaşlar ise hem ekonomik hem de besleyici olması nedeniyle tavuk yemeklerini daha sık tercih ettiklerini ifade ediyor.
Uzmanlar ise tavuk etinin yeterli sıcaklıkta pişirilmesi ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatarak, dengeli beslenme için sebzelerle birlikte tüketilmesinin önemli olduğuna dikkat çekiyor.
Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle öne çıkan fırında tavuklu tava, Osmaniye'de aile sofralarının en sevilen yemeklerinden biri olmayı sürdürüyor
