Mutfakta sık kullanılan ama genellikle hazır alınan pudra şekeri, aslında evde yalnızca birkaç dakikada hazırlanabiliyor. Osmaniye’de de birçok ev hanımı, hem katkısız hem de ekonomik olması nedeniyle kendi pudra şekerini yapmayı tercih ediyor.
Tek Malzeme ile 5 Dakikada Hazır
Pudra şekeri, ince öğütülmüş toz şekerin az miktarda nişasta ile karıştırılmasıyla elde ediliyor. Nişasta, şekerin nemlenip topaklanmasını engelleyerek uzun süre pürüzsüz kalmasını sağlıyor. Evde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Mısır nişastası yerine patates nişastası da kullanılabiliyor. Alerjisi olanlar ise sadece şekeri öğüterek pudra şekeri elde edebilir.
Yapılış Aşamaları
-
Toz şeker ve nişastayı blender veya kahve öğütücüsüne koyun.
-
2 dakika kadar çalıştırın.
-
İncecik toz haline geldiğinde pudra şekeriniz hazır.
Ortaya çıkan karışım, pastanelerde kullanılan pürüzsüz pudra şekerinden farksız oluyor.
Saklama ve Kullanım Önerileri
Hazırladığınız pudra şekerini buzdolabında değil, serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez kavanozda saklayın. Buzdolabı nemi, şekerin topaklanmasına ve kokuları çekmesine neden olabilir. Oda sıcaklığında aylarca dayanır.
Osmaniye’de ev hanımları, bu pratik yöntemle hazırladıkları pudra şekerini;
-
Kek ve kurabiyelerde,
-
Krema ve soslarda,
-
Waffle ve pankeklerin üzerinde,
-
Ani misafirler için tatlı sunumlarında kullanıyor.
Ekonomik ve Doğal
Marketlerde satılan hazır pudra şekerleri bazen topaklanma ve yapay tat şikâyetiyle gündeme geliyor. Ancak ev yapımı pudra şekeri tamamen doğal, katkısız ve daha taze bir lezzet sunuyor. Üstelik mutfak masraflarını azaltarak bütçeye de katkı sağlıyor.
