Yaz aylarının gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen meyveler de yeniden tezgahlarda ve sofralarda yerini almaya başladı. Bu meyvelerden biri olan böğürtlen, Osmaniye’de de özellikle kırsal bölgelerde ve doğayla iç içe alanlarda dikkat çekiyor.
Koyu mor ve siyaha yakın rengi, küçük taneli yapısı ve kendine özgü ekşi-tatlı aromasıyla bilinen böğürtlen, farklı yörelerde birbirinden farklı isimlerle anılabiliyor. Bu durum, Osmaniye’de yaşayan vatandaşlar arasında da “Sizin oralarda adı nedir?” sorusunu gündeme getiriyor.
Osmaniye’de böğürtlen hangi isimle anılıyor?
Osmaniye’nin farklı ilçe ve köylerinde aynı bitkinin farklı yöresel isimlerle bilinmesi mümkün. Özellikle geçmişten günümüze aktarılan yerel ağızlarda bazı meyve ve otların isimleri bölgeden bölgeye değişebiliyor.
Böğürtlen de bu yöresel farklılığın dikkat çeken örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Kimi bölgelerde doğrudan “böğürtlen” adıyla bilinirken, bazı yörelerde farklı isimlerle anılabiliyor.
Bu nedenle Osmaniye’de yaşayan vatandaşların böğürtlene hangi ismi verdiği merak konusu oluyor.
Dağlarda ve kırsal alanlarda yetişiyor
Böğürtlen, uygun iklim ve toprak koşullarında doğal olarak yetişebilen dikenli çalı formundaki bitkiler arasında bulunuyor.
Osmaniye’nin özellikle kırsal ve yeşil alanlarında, yol kenarlarında, tarla ve bahçe çevrelerinde böğürtlen bitkisine rastlamak mümkün olabiliyor. Yaz döneminde olgunlaşan meyveler koyu renge dönüştüğünde toplanarak doğrudan tüketilebildiği gibi farklı şekillerde de değerlendirilebiliyor.
Doğadan toplanan böğürtlenlerin tüketilmeden önce temiz suyla iyice yıkanması ise gıda güvenliği açısından önem taşıyor.
Böğürtlen sofralarda farklı şekillerde değerlendiriliyor
Osmaniye’de doğadan veya bahçelerden toplanan böğürtlenler taze olarak tüketilebiliyor. Bunun yanında reçel, marmelat, şurup ve çeşitli tatlıların hazırlanmasında da kullanılabiliyor.
Ekşi ve tatlı aromanın bir arada bulunması, böğürtleni özellikle yaz aylarında sevilen meyvelerden biri haline getiriyor.
Taze böğürtlen yoğurt, yulaf ve çeşitli tatlılarla birlikte de tüketilebiliyor. Böylece doğada yetişen küçük bir meyve, mutfakta farklı tariflerin içerisinde değerlendirilebiliyor.
Osmaniye’de yöresel isimler yaşatılıyor
Osmaniye’nin köylerinde ve ilçelerinde kullanılan yöresel kelimeler, bölgenin kültürel hafızasının önemli parçaları arasında yer alıyor.
Özellikle yaşlı kuşakların kullandığı bazı kelimeler zaman içerisinde unutulurken, günlük yaşamda kullanılan meyve, sebze ve bitki isimleri bu kültürel mirasın yaşamasına katkı sağlıyor.
Böğürtlenin farklı isimlerle anılıp anılmadığı da bu açıdan dikkat çekici bir konu olarak öne çıkıyor. Aynı meyveye farklı isimler verilmesi, Osmaniye’nin kendi içindeki kültürel ve dilsel çeşitliliği de ortaya koyabiliyor.
Siz Osmaniye’de ne diyorsunuz?
Osmaniye’de yaşayan vatandaşların böğürtlen için kullandığı yöresel isim merak ediliyor.
Kimi vatandaşlar çocukluk yıllarından hatırladığı isimleri kullanırken, bazıları ise doğrudan “böğürtlen” demeyi tercih ediyor. İlçeler ve köyler arasında farklılık olup olmadığı ise vatandaşların vereceği yanıtlarla daha net ortaya çıkabilir.
Peki siz Osmaniye’de böğürtlene ne diyorsunuz?
Çocukluğunuzdan beri duyduğunuz farklı bir isim varsa paylaşarak Osmaniye’nin yöresel kelime hazinesinin ortaya çıkarılmasına katkı sağlayabilirsiniz.
