Günlük hayatın temposunda mutfakta pratik çözümler, hem zamandan tasarruf ettiriyor hem de yemek yapmayı daha keyifli hale getiriyor. Basit ama etkili mutfak tüyoları sayesinde malzeme israfı azalıyor, lezzet standardı yükseliyor ve temizlik süresi kısalıyor. İşte evde hemen uygulayabileceğiniz, mutfağı “daha akıllı” kullanmanın yolları…
1) Soğan doğrarken göz yanmasını azaltın
Soğanı doğramadan önce 10 dakika buzdolabında bekletmek, göz yakıcı etkiyi azaltabilir. Keskin bir bıçak kullanmak da soğanın daha az “suyunu” salmasına yardımcı olur.
2) Sarımsak kokusuna hızlı çözüm
Sarımsak doğradıktan sonra elinizdeki kokuyu gidermek için ellerinizi soğuk su altında paslanmaz çelik bir yüzeye (ör. çelik kaşık) sürterek yıkayabilirsiniz.
3) Limonu daha verimli sıkın
Limonu sıkmadan önce tezgâhta avuç içiyle bastırarak yuvarlayın. Daha fazla su çıkmasını sağlar. İsterseniz 10-15 saniye mikrodalgada ısıtmak da (çok kısa!) verimi artırabilir.
4) Bayat ekmeği kurtarma yöntemi
Bayatlayan ekmeğin dışını hafifçe ıslatıp 180°C fırında 5-7 dakika ısıtmak, ekmeği yeniden çıtır hale getirebilir. Fazla ıslatmamaya dikkat.
5) Pilavda tane tane sonuç için ipucu
Pirinçleri nişastası azalıncaya kadar yıkamak ve (varsa zaman) 15-20 dakika ılık suda bekletmek, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.
6) Yoğurt kesilmesin diye
Çorbaya yoğurt eklerken, yoğurdu bir kapta çorbanın sıcak suyuyla azar azar ılıtıp “terbiye” edin. Sonra tencereye yavaşça ekleyin.
7) Buzluk düzeniyle israfı azaltın
Kıyma, tavuk, sebze gibi ürünleri tek pişirimlik porsiyonlara ayırıp etiketleyin:
-
Tarih
-
Ürün adı
-
Gramaj / porsiyon
Bu yöntem hem alışveriş planını kolaylaştırır hem de gıdayı çöpe atmayı azaltır.
8) Kesme tahtasında kaymayı önleyin
Tahtanın altına nemli bir kâğıt havlu veya ince bir bez koyun. Kaymayı azaltarak daha güvenli doğrama sağlar.
Not: Mutfak tüyolarında güvenlik önceliklidir. Bıçak kullanırken kaygan zeminlerden kaçının, sıcak işlemlerde eldiven/bez kullanmayı ihmal etmeyin.
