Bol miktarda A ve C vitamini içeren bu meyve, bağışıklık sistemini güçlendirerek enerjinizi toplamanıza destek oluyor. Meyve saatlerinin vazgeçilmezi olan mürdüm eriğinin besin değerleri, faydaları ve günlük beslenmeye sağladığı katkılar ise oldukça çeşitli.
Besin Değerleri ve Vitamin İçeriği
Mürdüm eriği, mor erik olarak da bilinir ve içeriğindeki vitamin ve minerallerle oldukça besleyicidir. Özellikle C ve A vitaminleri bağışıklığı desteklerken, lif bakımından zengin oluşu sindirim sistemini güçlendiriyor. 1 adet mürdüm eriği yaklaşık olarak şunları içeriyor:
-
1 g lif
-
8 g karbonhidrat
-
7 g şeker
-
2.16 mg C vitamini
-
135 IU A vitamini
-
63 mg potasyum
-
3.6 mg kalsiyum
Kalori bakımından dengeli bir meyve olan mürdüm eriği, bir adet ile yaklaşık 30 kalori sağlar.
Antioksidan Özellikleri ve Hücreleri Koruyucu Etkisi
Mürdüm eriği, beta-karoten gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu özellikleri sayesinde hücrelerin kendini yenilemesini destekler ve serbest radikallerin yol açtığı hücre hasarlarını azaltabilir. Hücre koruyucu etkisiyle kronik hastalıklara ve erken yaşlanmaya karşı vücudu korur.
Sindirim Sistemi ve Kabızlığa Karşı Etkisi
Lif bakımından zengin olan mürdüm eriği, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Kurutulmuş mürdüm eriği ise özellikle bağırsak kaslarını hareketlendirerek kabızlığa karşı doğal bir çözüm sunar. Ayrıca uzun süre tokluk sağlama ve metabolizmayı hızlandırma gibi faydaları bulunur.
Kalp ve Damar Sağlığı
Potasyum ve antioksidanlar sayesinde kalp dostu bir meyve olarak öne çıkan mürdüm eriği, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve hipertansiyon riskini azaltabilir. Damar sertliğini önlemeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye katkıda bulunur.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirme
C vitamini içeriği, beyaz kan hücrelerini artırarak vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir. Antosiyaninler ve diğer antioksidanlarla birleştiğinde inflamasyonu azaltır ve hastalıklara karşı direnci artırır.
Cilt Sağlığı ve Yaşlanma Karşıtı Etkiler
Antioksidan deposu olan mürdüm eriği, cilt hücrelerini serbest radikallerin hasarlarından korur. Düzenli tüketimi kırışıklık oluşumunu yavaşlatır, cildin parlak görünmesini sağlar ve elastikiyetin korunmasına katkıda bulunur.
Günlük Beslenmeye Dahil Etme Yolları
Mürdüm eriği taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilir. Salatalara dilimlenerek eklenebilir, smoothie veya meyve suyu olarak değerlendirilebilir. Kurusu ise ara öğünlerde enerji verici sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar.
Taze, Kurutulmuş ve Reçel Tüketim Önerileri
-
Sarı mürdüm eriği: Tatlı ve hafif ekşi aromalı, taze tüketim için uygundur.
-
Yeşil mürdüm eriği: Mayhoş tadı ile smoothie veya meyve suyu için tercih edilebilir.
-
Kuru mürdüm eriği: Lif açısından zengin, kahvaltılık gevrek veya yulaf lapasına eklenebilir.
Kurutma Yöntemleri
Mürdüm eriğini kurutmak için güneşte 4-7 gün veya fırında 200 derece sıcaklıkta 4 saat boyunca kurutma yöntemi uygulanabilir. Mevsiminde toplanmış meyvelerle yapılan kurutma, en iyi lezzeti sağlar.
Yetişme Dönemi ve Bölgesi
Mürdüm eriği ağustos başında olgunlaşmaya başlar ve eylül ortasına kadar tüketilebilir. Türkiye’de Akdeniz, Marmara, Ege ve İç Anadolu’nun verimli topraklarında yetişir. Mevsiminde hasat edilen taptaze mürdüm erikleri, sert meyve kategorisinde uygun fiyatlarla bulunabilir.
